竹荪是一种名贵的食用菌，更是古代非常有名的“宫廷贡品”，可见它的营养价值之高。其主要分布于中国的福建、云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。竹荪具有增强机体免疫力、降低胆固醇、抗癌防癌、清热利湿、保护皮肤、保护肝脏等功效作用。下面我们一起来看看竹荪怎么炒菜好吃。
　　秋葵炒竹荪的做法

　　主料：黄秋葵竹荪红椒

　　辅料：洋葱老干妈蒜辣椒(红，小)植物油食盐胡萝卜植物油

　　步骤：

　　1.竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分

　　2.因竹荪本身并无味道，所以，为了增加口感，将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长

　　3.吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用

　　4.秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用

　　5.红椒和秋葵均切成小块

　　6.红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长
　　竹荪的营养

　　要说到营养，也不止是单单用化学名词来堆砌完的，这种竹荪的营养，可以用下面的这些功效分析出：

　　1、补充能量，提高我们身体的抵抗力。

　　2、减肥降脂，减少我们体内的脂肪，也还有刮油的效果，这些对于我们自己来说也是非常之独特的了。

　　3、对于三高的人来说还可以降低三高，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果显著。

　　经过检测，这个竹荪带给我们身体的功效也不止是这些，还有抑制肿瘤的作用，这个是在云南苗族的化学实验中发现的，也是一种几率比较低的重要作用之一。
　　关于竹荪炒菜的营养做法，现在大家学会了吗？竹荪营养价值很高，大家平时可以随时食用哦。

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