说到竹荪，大家都非常的喜欢吃，除了有口感味道非常好以外，同时营养也是非常丰富的，大家都知道用竹荪炖汤是非常营养的，但是当我们吃腻炖汤的时候，不妨来道小炒竹荪也是相当不错滴。下面关于吃竹荪的好处和小炒竹荪的做法分享给大家。
　　【吃竹荪的好处】

　　1、免疫强身

　　吃竹荪有免疫强身的好处，从而能够有效提高身体的体质。因为竹荪是一种高蛋白低脂肪的保健食品，每100克干竹荪中粗蛋白质含量有19.4克，含有人体所需8种必需氨基酸，极易被机体吸收利用，免疫力低下者食用可以有效加强营养、滋补强身、补气养阴。

　　2、开发智力

　　吃竹荪有开发智力的好处，从而能够有效促进脑部发育。因为竹荪中有无机盐、维生素、蛋白质等多种营养素，而竹荪中的氨基酸含量则是最受瞩目的，富含18种氨基酸，其中以谷氨酸的含量最为突出，约占1.76%，谷氨酸不仅有提鲜増味的功效，还可参与脑内蛋白质和糖的代谢，有改善儿童智力发育、补脑益脑之效。

　　3、降脂降压

　　吃竹荪有降脂降压的好处，从而能够有效改善高血脂和高血压。因为竹荪中富含多种氨基酸、维生素、无机盐等，腹部脂肪过厚者，常吃可以减少腹部脂肪的堆积，有降血压、降血脂、减肥的功效，高血压、高血脂症患者经常食用竹荪，可以有效改善疾病。

　　4、补气止痛

　　吃竹荪有补气止痛的好处，从而能够有效补益身体。因为中医认为，竹荪性凉，味极甘甜，归肺、胃经，有大补之功，类似人参，将竹荪做成药膳，有健脾益胃、补气止痛、解腻减肥、清热利湿的作用。

　　5、抗癌

　　吃竹荪有抗癌的好处，从而能够有效抵制癌细胞的侵袭。那么实验证明，竹荪对癌症有一定的缓解作用，竹荪中含有抑制肿瘤的成分，可有效防止癌细胞的扩散，而且竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，肿瘤患者食用竹荪可以有很好的改善作用。
　　小炒竹荪

　　主料：肉片250g、竹荪50g

　　辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、辣椒丝适量

　　1、竹荪用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右。

　　2、肉片切好，葱姜切好。

　　3、锅中加油，爆香葱姜。

　　4、下入肉片滑开。

　　5、待肉片七成熟时下入竹荪翻炒。

　　6、加入辣椒丝。

　　7、加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。
　　文章关于竹荪的功效和小炒竹荪今天就给大家分享到这里了，希望对大家有所帮助。竹荪本身营养价值很高，一般人群皆可食用，特别适宜肥胖、脑力工作者，以及患有失眠、高血压、高血脂、高胆固醇、免疫力低下、肿瘤人群食用，但是因为竹荪性凉，所以脾胃虚寒者和腹泻者则不宜食用。

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