杏鲍菇营养价值很高，蛋白质和微量元素都比较丰富，莴笋搭配杏鲍菇炒一起味道鲜美，颜色靓丽，加点肉片营养价值更全面了。
接下来介绍莴笋杏鲍菇炒肉丝的做法，首先需要准备五花肉50克，杏鲍菇50克，春笋80克，适量油，适量生粉，适量盐，适量鸡精，适量料酒，三分之一根胡萝卜。
2.将笋切片，杏鲍菇切片，肉切片
3.热锅冷油，锅中放少许油，将肥肉放入锅中熬出油
4.然后将笋倒入锅中煸炒
5.待炒变色后，将杏鲍菇放入锅中一起煸炒
6.最后放入肉片，稍微用淀粉水勾芡一下，撒盐出锅
2、一定要将水分烧干这样口感才好。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，经常食用对身体很好哦。平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
莴笋杏鲍菇炒肉丝这道菜，荤素搭配齐全，营养全面补充。
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