大家熟知的金针菇具有较高的营养价值，食用起来味道也极为鲜美。多食用金针菇对身体有很多的好处，大家知道金针菇怎么做最好吃吗？下面请随小编一起来学一学炒素金针菇的做法。
材料准备：金针菇2把、老抽1勺、蒜3瓣切片、盐1勺、青椒1个切丝、味极鲜1勺、干辣椒1个、辣椒面1勺
做法步骤：
1、将金针菇洗干净并分开，记得弄干水分哦。
2、青椒切丝，大蒜切片，干辣椒切丝
3、取碗依次加入食盐，老抽，味极鲜，辣椒面，如果有老干妈也可适量放入，混合后可加适量清水
4、在锅中倒入油后将蒜片干辣椒爆香，然后加入青椒翻炒，之后倒入金针菇，翻炒至金针菇变软后加入酱汁继续翻炒，之后就可以盛入碟中了
材料准备：金针菇一把、西红柿一个、鲁花自然鲜半小勺、葱一小段、盐适量
做法步骤：
1、金针菇切掉根部部分，大约两指，掰散了放到清水里泡一下，我是泡水之后沥水，然后焯了一下水备用
2、西红柿洗干净之后去皮，我习惯用勺子边缘刮皮，力度要适中，不然容易破皮，然后轻轻把西红柿皮撕下来，切块备用（大家也可以在西红柿顶部划十字，开水里烫一下，这样去皮也很容易）。
3、热锅里倒适量花生油，油热后放花椒、葱花，然后放入金针菇，加入两三滴自然鲜调味，没有的话用普通酱油即可，金针菇变软后如果粘锅就加点水，不粘的话就不用，再放西红柿，煸炒出汤汁，放适量盐，也可以适量加点十三香，翻炒均匀后出锅。一盘美味的西红柿炒金针菇来喽！
材料准备：菠菜200公克，金针菇1把，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙
做法步骤：
1.菠菜切段；金针菇切段；蒜头切片。
2.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
3.加入金针菇、菠菜及调味料拌炒均匀即可盛盘、
材料准备：金针菇300g、自制蒜蓉剁椒50g、葱末适量、油，生抽适量。
做法步骤
1.金针菇去掉老根，清洗干净，控水备用。
2.锅中放油，烧热，放入蒜蓉剁椒爆香。
3.倒入金针菇煸炒两分钟。
4.待金针菇变软，倒入生抽，拌匀
5.最后撒上葱末出锅即可
以上就是素炒金针菇的做法了，其实金针菇的做法并不繁琐，大家学会了吗。多吃金针菇可以改善身体机能，如果你也喜欢食用金针菇，可以尝试着做上面几道菜哦！
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