在我们的生活中饮食是特别注重的那么怎么做出美味的饮食呢？大家了解吗？今天我们来看一下木耳和蘑菇，怎么做出美味食物?

　　一、蘑菇的营养价值

　　蘑菇含有蛋白质、纤维素、维生素A、维生素D、维生素C以及多种无机质成分。

　　1.蘑菇培养液能有效抑制金黄色葡萄球菌，伤寒杆菌及大肠杆菌的生长，具有抗菌消炎的作用。从蘑菇中提取的Act-2具有镇痛功效，其作用可以替代吗啡。

　　2.蘑菇多糖是蘑菇中的一种蛋白多糖，它能抑制肿瘤细胞生长，吸收致癌物质，具有很强的抗癌活性，尤其是胃癌和腹水癌。

　　3.蘑菇中的解朊酶，酪氨酸酶能有效降低血压的作用。

　　4.蘑菇中的活性成分能增强T淋巴细胞功能，从而提高人体抵御各种疾病的免疫功能。

　　5.蘑菇中的粗纤维，半粗纤维和木质素，能帮助消化和排除体内的垃圾毒素，预防便秘。

　　二、木耳的营养功效：

　　木耳中含有的营养元素极为丰富，除了常见的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、胡萝卜素、维生素等元素以外，还含有磷脂、固醇等营养元素。此外，木耳中的纤维素和植物胶原能够促进胃肠蠕动，帮助肠道食物的排泄、减少脂肪的吸收，从而防止肥胖，预防直肠癌及其它消化系统癌症。经研究发现，木耳中所含有的发酵素和植物碱不仅具有化解体内结石的功效，还能有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌。不仅如此，据《本草纲目》记载，木耳性甘平，有补气益智，润肺补脑，活血化瘀之功效。因此，木耳被誉为“菌中之冠”。

　　三、蘑菇木耳怎么做

　　食材

　　主料鸡肉300g干木耳20g干香菇10朵辅料芝麻油适量盐适量姜适量蒜适量

　　步骤

　　1.提前泡好的木耳去杂质

　　2.香菇提前泡软

　　3.挤出水份后切小片

　　4.鸡肉切片用适量蚝油与生抽腌10分钟入味

　　5.然后将香菇倒入鸡肉里，加适量芝麻油与盐，少许蒜片与姜丝搅拌匀

　　6.木耳铺在盘子底

　　7.将拌好的香菇与鸡肉均匀的铺上

　　8.锅里水开后，上锅蒸20分钟即可

　　小贴士

　　水开后蒸出的肉类口感比较爽滑

　　本文为大家介绍到这里就结束了，大家要知道蘑菇就是香菇，这样做出来的味道是特别美味的，如果有喜欢实用的朋友不妨去购一些来尝试吧！

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