在日常生活中，木耳是很常见的一种食物，它的做法多样，味道鲜美，口感好，营养价值高，深受人们的喜欢。新鲜的木耳不能保存太久,就算是放冰箱里保存也就只能保存一个星期左右，一般木耳都是晒干了保存的,但是干木耳也不能太长时间存放不吃,干木耳也是有保质期的。那么你知道干木耳的保质期吗？过量保质期还能吃吗？下面由小编来解答。

　　木耳的保质期多长时间？

　　一般木耳能保存1-2年。用正确的方式保存木耳，一般可以保存1-2年的时间，如果是有包装的木耳，那么木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过，一次性不要买很多木耳，以免保存不当使木耳发霉变质。

　　木耳过期了还能吃吗？一般情况下，木耳过期了能不能吃要看具体情况，如果没有开封变质，那么还是可以吃的，如果已经开封变质了，就不能吃了。下面让我们具体来看看吧!

　　木耳过期了能不能吃，要视具体情况而定。食物的保质期，顾名思义就是食物在一定的时间内品质及质量的保证，而过了这个期限食物的质量就会慢慢降低，而过期的食品一般是不建议食用的。

　　但是我们平常所说的木耳过期能不能吃，是指干制的木耳，这种干制的木耳对于保质期的要求没有那么严格，如果过期的时间不长，木耳本身也没有受到虫害、发霉等变质现象时，那么还是可以继续食用的;而如果说木耳过期后，出现了虫咬、霉变、腐烂等变质现象时，那这样的木耳就不要吃了。

　　如何保存好木耳？

　　1.将木耳放在罐中或者是塑料袋中，密封好。

　　2.然后再将密封好的木耳放在干燥、通风、透气、阴凉的地方保存，而且还要避免与味道比较重的食物放在一起，以免出现串味的情况。

　　3.存放一段时间后，可以将木耳放在太阳下晒一下，然后再装好保存。

　　木耳如何保存不容易变质？

　　1、木耳放久了会变质

　　木耳放久了以后是会发生变质的，特别是经过夏天以后，木耳就更容易出现变质，发霉和虫蛀是木耳变质的最常见表现，另外木耳干货的保存时间还比较长，如果用清水泡发了，就应该尽快吃掉，不然几天之内木耳就会出现异味，营养成分也会大量流失，泡好的木耳也就变质了。

　　2、木耳风干保存不变质

　　大家购买干木耳以后，可以准备一个纱布袋子，把木了装在里面，密封起来，然后把它挂在通风地方，就可以让木耳保存很长时间不变质。

　　3、木耳冷藏不变质

　　把购买以后的木耳放在保鲜袋中去掉空气，密封好，直接放入冰箱也能保存很长时间，如果在保存期间，经常取出放在阳光下晒制一两天，会让木耳的保存时间更长。

　　4、木耳要防止串味

　　木耳在保存时想不让它变质应该防止串味的发生，也就是在存放木耳时，应该远离那些气味比较重的食品，以免这些气味侵入到木耳内部，让木耳的气味发生改变，影响人们食用木耳时的口感。

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