从古至今,灵芝都被人们视为珍贵的中药材,具有非常高的药用,食疗保健价值,深受人们追捧,随着现代生活水平的提高,灵芝也普遍走进人们的视野。有些不太熟悉灵芝的朋友就会问到灵芝是蘑菇的一种吗?小编现在就来给您解答
灵芝是蘑菇的一种吗答:不是,灵芝也是一种真菌,但是灵芝和蘑菇两者是不同的。
灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。
蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,是由菌丝体和子实体两部分组成。灵芝和蘑菇都属于真菌界,但是纲、目、科所属不同。灵芝和蘑菇的区别
一、外形不同
灵芝的大小及形态变化很大,大型个体的菌盖为20×10厘米,厚约2厘米,一般个体为4×3厘米,厚0.5~1厘米,下面有无数小孔,管口呈白色或淡褐色,每毫米内有4~5个,管口圆形,内壁为子实层,孢子产生于担子顶端;菌柄侧生,极少偏生,长于菌盖直径,紫褐色至黑色,有漆样光泽,坚硬。
蘑菇的子实体是由菌盖和菌柄两部分组成的。菌盖在幼时为半球形,成熟时展开如伞盖,肉质,表面光滑,或有微细的纤维状鳞片,白色、黄色、红色、灰色或其他颜色。菌盖下面为放射状排列的很多薄片,叫做菌褶。菌褶白色或常有各种颜色。
灵芝二、生存环境不同
灵芝主要生长在较湿润的地方,在15~35℃之间均能生长,适温为25~30℃。子实体在10~32℃的范围内均能生长,但原基分化和子实体发育的最适温度为25~28℃。低于25℃,子实体生长缓慢,皮壳色泽也差;高于35℃,子实体会死亡。
蘑菇广泛分布于地球各处,森林、树林是蘑菇理想的生长地,树林是所有蘑菇生长地中产量最高的地方,由于树种的不同,产量也不同,形态和种类也不同。蘑菇在树林中可以分解枯枝败叶,给其它植物提供无机物,促进植物生长。
三、食用价值不同
灵芝主含多肽、蛋白质、真菌溶菌酶,以及糖类、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等营养物质。
芝对神经衰弱、高脂血症、冠心病心绞痛、心律失常、克山病、高原不适症、肝炎、出血热、消化不良、气管炎等各有不同程度的疗效。
蘑菇营养丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
蘑菇灵芝的食用功效与作用
1、灵芝可提高免疫力,增强患者自身的抵抗能力。
2、灵芝对各种肝病都有一定的疗效,可改善肝功能,使各项指标趋于正常。
3、灵芝可扩张冠状动脉,增加冠脉血流量,用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。
4、灵芝可降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂,并预防动脉粥样硬化斑块的形成。
5、灵芝可改善局部微循环,阻止血小板聚集。这些功效对于中风有良好的防治作用。
6、灵芝能促血清、肝脏和骨髓的核酸、蛋白质的生物合成,因此有效地抗病防衰老。
7、灵芝对中枢神经系统有较强的调节作用,具有镇静安神的功效。
1.在颜色上,微黄和金黄色类品质较好,稍微有点红色。相比于白色的和黑色的灵芝,在品质上有很好的区别。
2.在灵芝的柄上,柄短的好于柄长的,这是一个很好地区分区别的特征。
3.在光泽上面,好的灵芝色泽鲜艳,十分有光泽,而较差的灵芝则色泽和光泽都不如好的那么鲜艳和光泽。
4.灵芝盖的厚度,一般选择厚度大的灵芝,不仅因为储存的营养物质多,而且积累的程度高,生长年龄长更多。
5.还要注意灵芝与似灵芝的其他种类的菌芝的区别,主要在颜色上进行区分,要仔细观察颜色。
6.总之,要综合以上各种特征,区别灵芝与其他芝类,挑选出真的灵芝,同时选择真的灵芝还要挑选好的灵芝,各种特点联系起来综合认定。