菌类蔬菜一直一道家庭中不可多得的菜肴。日常生活中它不像瓜果蔬菜一样可以每天都端上饭桌。榛菇就是其中一种。榛菇滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，可以堪称是高级的一类食品。榛菇不仅味道鲜美，其功效更是十分值得称道，还有延年益寿的作用。榛菇也和其他菌类一样，拥有这令人幸福的功效，今天让我们一起来看一看榛菇的功效吧！

榛菇的简介

榛菇为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛菇滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛菇7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名榛菇。功效：一般人群均可食用。在食用上可荤素同用，炖鸡最为理想。尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

榛菇的功效：

1、祛风活络，强筋壮骨。用于腰腿疼痛，佝偻病，癫痫。

2、榛菇是白蘑科食用真菌。野生榛菇是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。

3、榛菇味道虽非常鲜美，榛菇炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴，榛菇含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

适宜人群：

一般人群均可食用尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

榛菇如何清洗

1、将要清洗的榛菇摊开，挑拣出其中的杂质和明显不好的个体。

2、准备一盆清水，将榛菇放入到水盆中浸泡。

3、轻轻转动水中的榛菇，让泥沙沉入盆底，不要使劲，否则会把沙土挤入榛菇中，反而更加难以清洗。

4、洗干净的榛菇控干水份，准备制作相应的菜肴即可。

野生榛菇和种植的榛菇怎么分辨

1、从味道上面区分

野生的榛菇味道比较大，一闻就有蘑菇的味道，即使晒干蘑菇的味道仍然很浓。

人工的榛菇味道比较浅，晾干重量相对轻。

2、从颜色上面区分

野生榛菇的由于生长的环境好，光照和形成条件自然，颜色鲜艳

人工的榛菇颜色浅并且发白。

3、从形态上面区分

野生的榛菇菌柄长而细，菌盖小。

人工的榛菇菌柄短而粗，菌盖大。

对于榛菇的功效相信大家看了我的介绍已经了解得差不多了，看到我的这些配图也明白榛菇的长相了，确实是生活中不太经常看到的一种极其美味，让人感觉十分大方的菌类。我知道，大家已经迫不及待的去搜寻关于榛菇的任何信息了，不如趁着雨季，轻轻松松去看看榛菇市场，买点回来试试看吧！

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