松茸是一种珍稀的菌类食材，而且这种新类植物，药食同源，既能防病抗病，又能滋补身体，因为松茸属于季节性食物，很多人常常会把松茸晒干方便以后食用，那么松茸干怎么泡发更好呢?
干松茸怎么泡发?
1、干松茸食用前需要泡发，一般来说，用40度左右的温水泡发松茸是比较核酸的，浸泡30分钟左右就可以使干松茸恢复其弹性。
2、用冷水也可以泡发干松茸，但是用冷水浸泡的时间需要比较长一些，因此用温水来浸泡是比较合适的。
3、泡发干松茸的水是很有营养的，大家不要倒掉了;大家可以在浸泡干松茸前，用流动清水冲洗一下表面的灰尘，然后再浸泡，浸泡以后的水，可以过滤掉底部那一层，干净的用来煲汤或是煮粥。
干松茸怎么吃?
松茸土鸡汤
材料：大葱、生姜、土鸡、干松茸、枸杞、盐。
做法：将所有的材料都清洗干净处理好备用。将土鸡切成大块，用生姜切片，大葱切段，松茸泡发。在砂锅中放入适量的水，水开后放入土鸡、松茸以及生姜等材料。开小火炖2小时左右，直至炖至土鸡比较软糯即可。最后根据自己的个人喜好加入适量的食盐，即可。
松茸甲鱼汤
材料：松茸菌干片20克，甲鱼一只(约500-800克)，精盐，葱段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉。
做法：松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内，加入姜片及清水适量，放旺火上煮沸，移至文火焖约一个半小时，加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起郭前加入精盐及蒜片，葱段，味精，胡椒粉即成。
干松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效，是老年人理想的保健食品。
干松茸泡发后味道依旧美味，另外告诉大家保存干松茸的方法非常简单，找一个干燥且避光的地方存放便可。
