鸡枞一般和白蚁是共生关系，有几张的地方下面就会有白蚁。鸡枞的味道鲜美，每到六月份和九月份就是它的上市季节，鸡枞有黑色、黄色和白色三中颜色，其中黑市无疑是最好的，那么这最贵的黑色鸡枞买回来之后该怎么做才好吃呢？今天小编就教给大家肉片炒黑鸡枞这道菜做法。

　　肉片炒黑鸡枞

　　主料：黑鸡枞300g；猪肉片80g；辅料油5ml；青辣椒1个；小葱2根；盐2g

　　步骤：

　　1.黑鸡枞清水洗沥干，避免有沙子

　　2.肉片提前腌渍15分钟以上。(用油，盐，生粉，少许糖腌渍)

　　3.切好葱段，青辣椒

　　4.锅里热油，下肉片葱头部分青椒等翻炒至肉变色

　　5.倒入黑鸡枞一起翻炒均匀

　　6.待肉片鸡枞熟透，加入青葱段，加盐和少许生抽调味，炒匀即可。

　　鸡枞的功效

　　鸡枞菌有益味、清神、治痔的作用。据《本草纲目》记载，鸡枞还有"益胃、清神、治痔"的作用。现代医学研究证明，鸡枞有增强人体免疫功能、预防肠癌、养血、润燥、健脾胃等功效。适用于食欲不振、虚劳怔忡、痔疮下血等。而且它具有丰富营养，对人体有非常好的滋补作用。是体弱、病后和老年人的佳肴，鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。它还具有提高机体免疫力，抑制癌细胞的作用，并含有治疗糖尿病的有效成分，并对降低血糖有明显效果。

　　鸡枞的肉质肥嫩，用来和肉片一起炒真是再适合不过了，不过大家在食用鸡枞的时候一定要注意辨别真假哦，黑色和黄颜色的还好区分一些，但是白色的话经常会有人买到质量不好的，假如第一次买鸡枞那就买黑色和黄色的，不容易买到假货。

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