黑松露含有丰富的营养成分，它的外表和一般的食用菌不同，很多人对于他的吃法也比较陌生，下面小编来给大家分享几种黑松露的吃法，一起来看看吧！

　　黑松露蒸蛋

　　用料：黑松露一枚约50g以内、新鲜土鸡蛋2个、海盐适量、橄榄油少许。

　　做法：

　　1、将黑松露在清水下用毛刷洗去泥土，并用刮刀刮去黑松露表皮；

　　2、表皮不能弃，将表皮研磨成粉末状待用，去皮后的黑松露开片待用；

　　3、打新鲜土鸡蛋2个入盘，搅拌均匀；

　　4、将鸡蛋调匀，放入适量海盐并加入黑松露皮研磨的粉末，加入适量清水，搅拌均匀，放入一勺橄榄油；

　　5、蒸锅水开后，放入蒸碗，加上盖子或是保鲜膜，转文火，蒸8分钟，8分钟后关火，放入黑松露片，盖上盖子，用余温焖1分钟即可。

　　黑松露冬笋煲鸡

　　用料：土鸡半只、黑松露4个、冬笋1棵、小葱1根、姜3片

　　做法：

　　1、新鲜土鸡切块，洗干净，加入姜片，砂锅煮开后大转小火，煲1小时；

　　2、新鲜冬笋，去壳切片，鸡汤煮开后放进去一起煲；

　　3、黑松露切成薄片，鸡汤煲够1小时后加入，继续煲15～20分钟；

　　4、关火前撒入葱段，加入盐即可。

　　黑松露炖饭

　　用料：黑松露40克，饭适量，酱油、盐、油适量；

　　做法：

　　1、将黑松露洗净切成薄片备用；

　　2、米淘洗干净，冷水泡30分钟；

　　3、炒锅加适量水，放入酱油、盐、油煮滚，和米一起倒入电饭锅中；

　　4、米上面平铺好松露片，开启煮饭模式，很快香味就会溢出来。

　　吃黑松露有哪些好处？

　　抗疲劳

　　松露中含有多种维生素，其中的B族维生素和维生素C具有很好的抗疲劳作用，维生素C作用于肌肉，增强肌肉的耐力，能保持肌肉的活力，而维生素B族里的维生素B1却具有缓解人体精神疲劳的恭喜，因此，食用松露能有肌肉和精神双重抗疲劳的功效。

　　促进睡眠

　　矿物质在人体中的含量除了钙其他都不是很高，但是他们都具有其独特的作用，是人体不可缺少的营养成分，人体缺锌、缺钙、缺镁等矿物质容易引起神经的兴奋，经常性的失眠多梦，食用松露能为机体同时补充钙，锌，镁等矿物质，还能补充维生素B族中的纤维醇，这些都是促进睡眠的微量因子，因此，食用松露能保证睡眠。

　　增强机体免疫力

　　松露营养丰富，含有十分丰富的蛋白质和多种氨基酸，其中含有8种人体的必需氨基酸，食用松露能为机体补充蛋白质和氨基酸，为机体内部各种酶的合成提供充足的原料，增强机体的体液免疫能力，预防疾病。

　　松露的吃法和一般食用菌的吃法一样，都是可以炒、煮、煎的；松露的营养价值十分丰富，含有很多抗氧化的成分，比如维生素C等，抗氧化成分能清除机体内部的自由基，女性朋友常吃一些还有抗衰老的作用。

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