干鸡枞菌虽然没有新鲜鸡枞鲜嫩，但是它泡发后吃起来美味可口，而且又富含多种营养，是一种大众都喜爱食用的食物。那么干鸡枞多少钱一斤呢?
干鸡枞多少钱一斤？
干鸡枞的价格是600元/公斤。鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。干鸡枞用来炖汤味道十分鲜美，只要在烹饪之前泡发就可以了，下面我们去看看干鸡枞怎么泡发和挑选吧。
干鸡枞怎么挑选?
一般来说，鸡枞菌的选购注意事项有这些：在购买干鸡枞时，应仔细观察其外形、色泽，必要时可闻一闻其气味。观察时，重点看看鸡枞菌是否有霉变，颜色是否正常，是否有大量的破碎情况;也要看看包装底部是否有大量的泥沙、杂草、死的昆虫，用鼻子来闻一闻是否有异常气味。如有，则不宜购买。
干鸡枞菇要泡多久?
鸡枞菇买回来如果是干的话，就方便保存。但是想要烹饪的话就需要浸泡，可以倒入温水然后浸泡4个小时-5个小时的时间再清洗一遍就可以了。干鸡枞菇也是可以用开水煮的，第一次用开水来煮然后第二道用水过一下，浸泡的水还可以煲汤的时候用，因为浸泡过的水都是有营养价值的。
干鸡枞怎么吃?
鸡枞菌就是众多蘑菇种类中的一种,因为鸡枞菌在做熟之后吃起来会感觉有点像鸡肉的味道所以才称之为鸡枞菌,而干鸡枞菌就是鸡从菌晒干了之后的样子,它的做法在本质上跟鸡枞菌的做法是一样的。
食用方法:取本品约40克,温水浸泡10分钟,用清水洗净,与备好约200克的鸡或鸭、排骨、猪蹄等肉类放入砂锅或高压锅,加入1000毫升的清水炖煮,调入适量精盐即可。
干鸡枞菌是通过把采摘来的鸡杆菌收集起来然后晒干,其实干的鸡枞菌从根本上来说比湿的鸡枞菌在味道上要鲜美一点,因为鸡枞菌在晒的时候把里面多于的水分给蒸发掉了剩下的就只有鸡枞菌的众多的营养成分,所以说要想吃到更美味的鸡枞菌还是晒一下好。
