孕妇是可以食用鸡枞菌的，鸡枞菌有很高的药用价值和食用价值，鸡枞菌的营养物质多价值高，它能提供孕妇体内以及胎儿所需要的营养成分，使孕妇和胎儿更加的健康，所以孕妇在怀孕期间可以大量的食用鸡枞菌，对身体很有好处的。
鸡枞菌具有丰富的蛋白质和多糖物质，而这些正为孕妇有利，那么究竟孕妇吃了会怎样呢? 鸡枞菌具有较高的营养价值，其内部其含有丰富的营养成分，系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。
现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。鸡枞菌作为一种天然野生的珍贵食用菌，含有较为丰富的多糖物质。多糖对人体有较为广泛的保健作用，多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。鸡枞菌不仅能够缓解孕妇的孕吐症状，还能够提高孕妇身体的抵抗力等，此外还能够健脾益气，总之鸡枞菌适合孕妇。
食用鸡枞菌的注意事项
在买鸡枞菌时要看看它有没发霉，闻一闻气味有没有其他不好的味道，看看它的光泽是不是鲜亮的，是不是新鲜的，如果不新鲜就不要购买，鸡枞菌不能与酒，和不同菌类一起食用，它们会产生化学反应对人体造成伤害有时候甚至是中毒死亡，有感冒，肠胃不适的人，也不适合食用鸡枞菌。
鸡枞菌是餐桌上不了代替的一种美食，它可以，炒，煎，炸，煮，拌，清蒸，做汤，烤，烩等多种不同的吃法，以及与不同的蔬菜搭配，肉来做出各种各样的美食，来满足人们的需求，它的营养价值是极其的丰富，来满足人体所需要的营养成分。
鸡枞菌怎么吃
辣椒炒鸡枞菌，准备食材：四到五根螺丝椒，适量的鸡枞菌
准备调味料：盐，花椒，植物油，葱，生抽，胡椒粉
把青椒洗干净切成小块，鸡枞菌用手撕开，洗干净捞出来，一定要把水捏干净，在锅中倒入植物油，让其烧到七八成热，把花椒放入锅中炒香，然后把葱切碎，放入锅中，再放入鸡枞菌煸炒两下，倒入胡椒粉，生抽，因为菌类比较爱出水所以不要倒水了，翻炒的快熟时放入螺丝椒煸炒几下，一定要大火，然后等螺丝椒快熟时放入盐，然后关火，装盘，鸡枞菌的味道鲜美很好吃的，一道很不错的家常菜，大家可以试试看。
