鸡枞菌是一种味道鲜美，营养丰富的菌类珍品，常吃对身体各方面都很好。那么，野生鸡枞菌有毒吗？鸡枞菌有哪些食用注意事项？一起来看看吧！

　　野生鸡枞菌有毒吗？

　　根据专家介绍说，鸡枞菌是无任何的毒性的，它是一种可食用的野生菌，营养丰富，味道鲜美，生活中适量的食用对于身体健康是非常有好处的。

　　鸡枞菌内含有大量人体所需的营养物质，比如丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素，核黄素，还有大量的微量元素如钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等。鸡枞菌中所含的蛋白质中含有氨基酸多达20多种，其中包括了人体所需的8种氨基酸，丰富的营养佳，鲜美的口感味道，自古以来就被称只为是“菌中珍品”。

　　鸡枞菌不仅仅无任何毒素，相反的它的食用价值是非常高的。中医认为，鸡枞菌性平味甘，具有健脾开胃、开胃提神、止痛消肿的功效，是清热降低、治疗痔疮的理想食物；而现代医学则认为，鸡枞菌还可以预防肠癌、增强身体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。

　　但是，当感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。还有食用鸡枞菌的同时，切忌不用和其他的菌类食物一起吃，因为不同种类的野生菌一起食用很容易发生化学反应，无毒的菌子变成了有毒的。

　　鸡枞菌的食用注意事项

　　1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。

　　2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。

　　3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。

　　鸡枞菌是没有毒性的，但是也要小心它的禁忌食物，感冒或者肠胃不佳者不适宜吃鸡枞菌哦！

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