猴头菇（学名：Hericiumerinaceus；英文名：Lion'sManeMushroom，BeardedToothMushroom），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。下面小编将介绍的是：猴头菇粉的药用功效与作用哪些！

　　猴头菇粉的药用功效与作用

　　1.猴头菌粉的氨基酸和多糖成分可对胃黏膜上皮的再生和修复起重要作用，有助于胃的防护。用于治胃溃疡症状会有所改善增加食欲，达到疼痛缓解的功效，还有助于提高细胞免疫功能，对于胃肿瘤患者有缩小肿块的作用，达到延长生存期的良好效果。可以帮助以胃溃疡、脾胃虚弱者以及由于气血不足所致的食少体倦者缓解因胃炎引起的腹部疼痛，并能有效防止胃病复发，对消化道肿瘤患者也大有裨益。

　　2.对于轻度神经衰弱患者，冲服猴头菇粉也不失为较好的辅助治疗且有显著效果，但是患者也需培养较好的生活习惯，如平常多运动、晚饭散散步等，因为这些对于症状的恢复均有很好的帮助。

　　3.猴头菇是一种可食用蘑菇，是一味名贵的食材，用猴头菇磨成的粉称为猴头菇粉，有以下几种功效:第一种，猴头菇粉中含有大量的不饱和脂肪酸，可以有效的降低血液中的胆固醇，对于治疗高血压、高血脂疾病有着良好的功效；第二种，猴头菇粉中含有的低聚糖可以用来治疗慢性萎缩性胃炎；第三种，猴头菇粉中含有大量的多肽类物质，可以预防癌症的发生。
　　猴头菇禁忌

　　猴头菇粉能滋补身体，提高身体免疫力，它没有什么明显的副作用，但是在吃猴头菇粉时一定不能吃野鸡肉，，不然会导致血管破裂，形成体力出血，另外那些患有外伤感染和体质过敏的人群，也不适合吃猴头菇粉，不然会对身体产生一些不良影响。
　　鲜猴头菇怎么存放

　　1、放冰箱存放：存放新鲜猴头菇很重要，一定要注意方法，如果方法不对，这么珍贵的食材很容易霉变而被浪费掉。可以将新鲜猴头菇用保鲜膜包着，放进冰箱存放，冰箱的温度在2-4度最好，不宜过低，如果温度过低，会把鲜猴头菇冻坏。

　　2、晒干存放:可以将新鲜的猴头菇放到太阳下面暴晒，这样猴头菇的水分被晒干，就不利于细菌的繁殖，就能够存放很长一段时间了。如果天气不好，连日阴雨，也可以将鲜猴头菇放到烘干机里面烘干，之后再用干净的塑料袋密封存放。

　　3、放在阴凉通风处:可以将鲜猴头菇放到阴凉的地方存放，注意，要将它们分摊开来，不要堆到一起，堆到一起容易因为相互吸收水分而坏掉。还可以用棉布装一些干木炭，和鲜猴头菇放到一起，这样能够让鲜猴头菇保持干燥，更有利于保存它们。

　　以上是小编对猴头菇粉的药用功效与作用、猴头菇禁忌及鲜猴头菇怎么存放的讲解，小编相信大家已经知道了猴头菇粉的药用功效与作用有哪些及猴头菇的禁忌，最后小编提醒大家一定要记住鲜猴头菇怎么存放噢。

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