猴头菇是具有很高的食用价值和药用价值的一种食用菌。其味道鲜美可口，营养也十分丰富，深受人们追捧。但是熟悉猴头菇的朋友都知道，猴头菇会有苦味，那么猴头菇苦味有毒吗？现在就跟着小编一起来学习去除猴头菇苦味的操作方法
答：没有
猴头菇是自带苦味的,完全无毒。而且猴头菇没有任何副作用。只是在食用之前要去掉，不然会影响食欲。
去除猴头菇苦味的操作方法
去除猴头菇苦味其实比较简单，将猴头菇剪去根部，浸泡，再反复清洗，就可以去除猴头菇的苦味。具体操作方法如下：
1.准备好猴头菇。
2.去掉猴头菇的根部，用清水洗净，反复换水、搓揉几次。
3.温水浸泡约6小时，浸泡至用手捏猴头菇无硬芯。
4.撕小块，换水浸泡，再多清洗几遍去即可。
方法一、猴头菇炖老鸡汤
食材：老母鸡半只，猴头菇适量，淮山适量，枸杞子适量，党参适量，黄芪适量
做法步骤：
1.将猴头菇洗净温水泡发充分，反复清洗去除苦水。
2.加上半只老母鸡和上述的药材入锅。
3.加水烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。
做法：将猴头菇泡发，洗去苦水后，撕成小块烘干。再将烘干的猴头菇放入料理里打成粉末，装入玻璃瓶中保存。每天取5-10克泡水服用。
结语：从文章所述内容我们了解到猴头菇的苦味是完全无毒的，所以大家可以放心食用。但是在食用之前要将猴头菇的苦味去除才不会影响到食欲，所以还是建议大家先将猴头菇的苦味去除后再食用。
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