猴头菇作为四大名菜之一，其营养价值自然不必多说，猴头菇因为外表像是猴子的脑袋取名叫做猴头菇，一般是生长在枯树上，属于木腐食用菌。猴头菇最常见的做法是用来煲汤，今天小编就来教一教大家猴头菇怎么做汤好喝。
原料:土鸡、山药、猴头菇、红枣、党参、姜片、枸杞、盐、料酒
做法：
1、将猴头菇泡发、撕成小块，备用。
2、准备好如图材料，备用。
3、半只土鸡，斩大块，焯水后洗净备用。
4、1/4根山药去皮，洗净，切滚刀块备用。
5、汤锅中倒入鸡块
6、倒入猴头菇。
7、倒入步骤二的材料。
8、倒入适量的水。
9、大火烧开，转中小火炖40分钟。
10、倒入山药，中火炖煮二十分钟。
11、枸杞泡五分钟。
12、倒入泡过的枸杞，再炖煮二十分钟。
13、加入适量料酒和盐，大火烧开3分钟，关火，出锅装碗，放几根葱段提色增香，如有香菜更佳。
1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
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