姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%-87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
为拓宽群众增收渠道，沧源县立足资源优势，通过招商引资将福建省福源食用菌有限公司引入佤山发展“姬松茸”种植。目前，沧源县勐来乡、勐角乡、糯良乡、 勐董镇的许多村落都已开始种植大棚姬松茸。2009年沧源“姬松茸”种植共涉及123户种植户，种植大棚126个，投入资金81.9万元。现在正值“姬松茸”的丰产期，截止2009年8月，鲜品产量已达142吨，到年底有望可达240吨，按4.5元/公斤计算，总产值将达到108万元，许多种植户都纷纷表示，“姬松茸”种植给他们脱贫致富开创了新途径，今后将进一步扩大种植面积。根据福源食用菌有限公司发展计划，沧源县2010年“姬松茸”大棚数量将增加到800个，按每个大棚2.5吨的产量计算，产值达900万元，可实现农民人均增收65元。
姬松茸栽培技术
1.栽培方式
姬松茸为发酵料开放式畦栽或床栽，栽培方式与双孢蘑菇完全相同。只是生长发育所需的温湿度与双孢蘑菇差别较大，栽培中注意季节并及时调整即可。
2.栽培季节
配方三:稻草750公斤，木屑700公斤，过磷酸钙10公斤，硫酸铵8~10公斤，尿素5~8公斤，石膏30公斤。配方四:玉米秸350公斤，棉籽壳350公斤，麦秸150公斤，干鸡粪150公斤，硫酸铵10公斤或尿素5公斤，石膏10~15公斤。
②建堆发酵。建堆发酵程序为主料预湿→加水混合搅拌→建堆下宽1.2~1.5米，上宽0.8~0.9米，高0.8~1米)→料温升至70~75℃时(约7天)第一次翻堆并加入化肥→再建堆4天后第二次翻堆，以后分别隔3~4天各翻堆1次(翻堆共5次，整个发酵过程23~25天)。
③填料上床二次发酵方法与双孢蘑菇完全相同。
④整料播种穴播为主，辅以上层少量菌种层播，最后在菌种上铺1厘米左右厚的料。
⑤发菌和覆土发菌期间保持料温24~28℃经20天左右菌丝可长至料的2/3，此时便可覆土。覆土多使用耕作层以下的底土(生土)，对土粒的要求及覆土方法与双孢蘑菇相同。
⑥调水出菇调水出菇的步骤和方法与双孢蘑菇相同。不同的是姬松茸出菇要求温度高，高温下易滋生病和虫病，因此，菇房大气相对湿度不可过高，应低于双孢蘑菇。在适宜的环境条件和管理下，一般播种45天左右可见到扭结。子实体从原基出现至可采收一般10天左右，一个出菇周期可采收4~5茬。出菇期的管理除控制温度与双孢蘑菇不同，通风量要较双孢蘑菇多外，其它管理均与双孢蘑菇相同。
