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竹荪是凉性的还是热性的?什么人不可以吃竹荪?

花仙子

竹荪是生活中常常用来煲汤的一种食材,它的味道鲜美,营养丰富,称得上是煲汤的好材料;由于每个人的体质不同,所以在食用的时候担心竹荪是热性还是凉性的,下面小编就来介绍一下。

  竹荪是热性还是凉性?

  竹荪为凉性的食材,主要作用为:补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

  竹荪为著名的真菌之花,是一种寄生在枯竹根部上的可食用菌类,因为整个形态如是一个穿砂裙的花仙子一般,因此被人称赞为是“雪裙仙子”。竹荪的色泽洁白,质地脆嫩,营养美味,内含多种人群多需的氨基酸,维生素,矿物质元素等,食用具有强身健体、提高免疫力的功效,非常适合神经衰弱、身体免疫力底下人群食用。

  但是由于竹荪为性凉的食物,所以脾胃虚寒、身体虚弱的人群是不建议大家多食的,以免加重身体虚寒的情况发生。


  什么人不可以吃竹荪?

  1、脾胃虚寒的人群

  虽然竹荪再美味,符合多种人体所需的氨基酸、维生素等营养元素,食用具有强身健体、提高免疫力的功效,但是由于竹荪始终为凉性食物,所以对于脾胃虚寒者来说,是不可以吃太多的,以免加重脾胃虚寒、身体虚寒的症状哦。

  2、敏感体质人群

  竹荪属于菌类食物,一般来说菌类都属于发物,所以它和一般的发物都有一个共同点,就是敏感皮肤人群食用很容易诱发过敏,过量食用的话情况比较严重;当然,对于竹荪,甚至是菇类过敏的人群都不建议吃,以免诱发其他的过敏源。当然没有绝对的,对于轻微过敏人群来说,也可以正常食用竹荪,只是食用量尽量的少一些。


  竹荪的吃法推荐

  肉片炒竹荪

  材料:竹荪50g、肉若干、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量。

  1、竹荪去除伞裙,用淡盐水泡水十多分钟,去掉根部的圆点,继续泡十分钟左右;

  2、肉片切好,葱姜切好,锅中加油,爆香葱姜;

  3、下入肉片滑开,加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟;

  4、待肉片七成熟时下入竹荪翻炒,加入辣椒丝、盐、鸡精翻炒均匀即可。

  竹荪鸡汤

  材料:柴鸡半只、竹荪10个、枸杞适量、食盐适量、姜适量、小葱适量。

  1、柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用,枸杞用清水泡上;

  2、锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后两分钟关火,将鸡块捞出清洗干净;

  3、砂锅中放焯好的鸡块,姜片,葱,大火煮开后,转小火煲一小时左右至鸡块软烂;

  4、将竹荪放入,继续煲10分钟,再放入事先泡好的枸杞,继续煲5分钟,放盐和胡椒粉调味即可。


  竹荪虽然营养价值很高,但也不是人人都能食用的,所以在食用竹荪之前弄清楚自己是什么体质,如果是身体虚寒的人群,最好是不建议吃竹荪,以免影响身体健康。

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