杏鲍菇因为肉质肥美，口感厚实，人们经常会把它和肉类对比，因此杏鲍菇在人们心中有着不可取代的地位。那么加长的杏鲍菇菜肴是什么呢？怎样炒杏鲍菇才会好吃呢？今天小编就为大家介绍几道常见的家常炒杏鲍菇。
原料：
杏鲍菇150g、芦笋150g、油10g、蒜3瓣、生抽5g蚝油10g、黑胡椒碎少许、盐1g
操作步骤：
1.杏鲍菇手撕成条。
2.芦笋斜切，焯水，变色即捞出。
3.锅中倒油，炒香蒜粒，倒入杏鲍菇大火炒，炒干杏鲍菇表面的水分，微微焦黄。
4.倒生抽、蚝油炒匀。
5.倒入芦笋继续翻炒，放黑胡椒、盐，炒匀。
原料：
肥牛卷200g，2个杏鲍菇，半个洋葱，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，2勺酱油，1勺料酒，1勺蚝油
操作步骤：
1.2个杏鲍菇用削皮刀刮成条。洋葱切丝
2.锅中热油下入洋葱蒜末姜末爆香，然后加入杏鲍菇，慢慢炒到水份收干，有点微焦的状态。
3.下入肥牛卷，加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒炒匀，然后加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，再次炒匀。
4.出锅前撒香菜
原料：胡萝卜半根、水发木耳适量、豆瓣酱适量、剁辣椒适量、料酒适量、生抽适量、陈醋适量、白糖适量、生粉适量、葱适量、姜适量、蒜子适量、花椒粒适量
操作步骤：
1.首先将杏鲍菇切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜子切末，葱白切段。
2.准备一个碗，加一勺料酒、两勺生抽、三勺陈醋、三勺白糖、一勺生粉，倒入少量清水，搅拌均匀。
3.锅中倒入油，加入花椒粒，煸炒出香味后，留油，捞出花椒粒，再加入剁辣椒、豆瓣酱，炒红锅底，接着倒入杏鲍菇，翻炒至变软后，加入木耳、胡萝卜、姜丝、葱段，均匀翻炒。
4.接着淋入鱼香汁，加入蒜末，翻炒收汁，即可出锅装盘。
以上就是小编为大家带来的杏鲍菇炒菜。杏鲍菇怎样炒着吃才会好吃，您按照上面教您的那么做，您一定会有收获的。
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