在生活中很多人都喜欢吃些菌菇类食材，其中草菇是一种营养丰富，且能提高身体抵抗力的食材，所以深受大家的喜爱；有些人在切草菇的时候发现草菇变黑了，那么这样的草菇还能吃吗？

　　草菇变黑能吃吗？

　　时间不长，没有异味可以吃。新鲜的草菇在放置一段时间后会由于氧化而变黑，如果只是表面变黑，没有产后异味或者组织坍塌的话还是可以继续食用的，只需把发黑的部位切掉便可正常食用，但如果是放置的很长一段时间且有异味就不要吃了。

　　草菇苦了还能吃吗？

　　草菇苦说明已经变质了，不能继续食用。草菇好吃，但有股腥味，有些人会不习惯，其实，这股腥味是可以去除的，方法很简单：草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分，再用流动水冲洗干净即可。

　　草菇能放多久？

　　草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12-15℃，约只能存放2-3天。所以草菇不能冷冻，最好是吃多少买多少。如果要保存更长时间可以用淡盐水的保存方法：把鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水烧开，放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2—3分钟，降温后即可放入冰箱，保存5天左右。

　　吃草菇对人体的好处有哪些？

　　1.解毒

　　草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，可以帮助有害的物质及时的去排除体外，对于健康有好处。

　　2.提高人体免疫力

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，吃草菇对于提高人体免疫力有好处，还能有增强抵抗力的作用，有提高体质的作用。

　　3.抗癌

　　草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样的具有很好的抑制癌细胞生长的作用，同时也可以有很好的抗肿瘤的作用，对于强肾有一定的帮助作用。

　　4.糖尿病患者佳品

　　草菇脂肪含量低，不含胆固醇，常食能够减慢人体对碳水化合物的吸收，所以说吃草菇对于降糖有好处，而且也很适合糖尿病人群。

　　新鲜的草菇是非常容易变质的食材，稍保存不当就会变质影响口感，所以在平时最好吃多少买多少，现在市场上也有干的草菇售卖，喜欢吃草菇的朋友不妨试试干草菇哦。

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