白玉菇中的营养非常丰富，常食有助于增强我们的免疫力。下面就让我们详细了解下白玉菇营养功效清炒白玉菇的简单美味制作方法吧。

　　白玉菇的营养价值

白玉菇的营养丰富，是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇。白玉菇含有多糖体、蛋白质与多达18种的氨基酸，并含有丰富的矿物质，如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等。

　　1、氨基酸：白玉菇含有大量的蛋白质和游离的氨基酸，可补充机体氨基酸，促进自身免疫蛋白的合成，增强免疫力，也有强身健体之效。

　　2、铁元素：铁元素是人体中血红细胞合成的重要成分，食用白玉菇可适量补充铁元素，促进血液的再造，对缺铁性贫血的人来说有辅助治疗效果。
清炒白玉菇制作过程：

　　1.白玉菇清洗一下

　　2.葱花切段

　　3.将白玉菇焯水后控干水分

　　4.锅里倒适量油煸香葱花

　　5.倒入白玉菇

　　6.加适量盐、醋、味达美调味

　　7.炒制白玉菇变软即可

　　8.盛盘里再放点绿色葱叶点缀一下
　　相关禁忌

　　过敏体质慎食

　　白玉菇含有较多的蛋白质和氨基酸，有一定的过敏性，过敏体质的人食用之前一定要做好过敏实验，也不宜大量食用，避免出现过敏症状。

　　母婴宜忌

　　1、孕妇可食用

　　女性在怀孕期间需要吃一些营养丰富的食物，并且对食物的种类要求也比较高，白玉菇含有营养物质全面多样，十分适合孕妇食用，并且白玉菇中难以消化的细胞壁还能起到润肠通便之效，对孕妇便秘也有改善作用。

　　2、婴幼儿不宜食用

　　白玉菇不好消化，尤其是外层的真菌细胞壁，婴幼儿消化功能很弱，这类难以消化的食物不宜食用，避免引起消化不良，胀气打嗝。
　　关于白玉菇的制作方法有很多种，大家可以根据自己喜欢的方式口味来制作，但是大家一定要记住宜忌人群以免造成不必要的麻烦哦。

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