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金针菇的种植过程与栽培方式

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  金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,那么你们知道金针菇要怎么栽培吗?可能大家都没了解过,今天小编就带大家去了解一下吧。

  金针菇的种植过程

  制作菌袋

  菌袋生产需要塑料薄膜袋、套环和棉花等。供金针菇制菌袋的薄膜袋应选用聚丙烯。规格以长38厘米,宽15-16厘米。薄膜袋厚为5-6丝米,塑料薄膜袋的质量好坏对金针菇袋栽产量影响较大。要注意薄膜质量的检查。套环有塑料套环和硬纸制的套环两种。供做棉塞的棉花,使用前应经太阳曝晒,置于干燥、通风处贮藏。

  拌料

  拌料有机拌和手工两种。拌料要特别注意把各种培养料及辅料充分拌匀,培养料和水之间也要充分拌匀。具体做法要严格按培养料配方秤取所需的量。除糖等可溶于水的少量辅料外,先把干料干拌均匀,同时把糖等可溶性辅料溶于水中。按比例稀释后喷洒于培养料上,边喷边拌,直至含水量适合为止。供金针菇栽培的培养料的理论含水量为58-65%,但因培养料的种类及干湿不同,在拌料时要视具体情况掌握。通常凭经验来检查,方法是用手紧握培养料成团,落地散开,用拇指、食指和中指紧捏住培养料可见水迹即为合适。

  装料

  目前国内尚无栽培金针菇专用的装袋机,可用香菇木屑栽培的装料机装料。用手工装料的具体操作是:将少量培养料装入袋中后,用拇指和食指把袋底部的二个角压人袋内,使底部呈方形以便菌袋能直立站稳,再继续装料压实。为缩短菌丝体培养时间,装料时可在塑料袋中放人直径约1厘米的圆锥形小木棒,料装足压实后,轻轻旋转取出小木棒。料装好后,套上套环,塞上棉塞,即可进行灭菌。养料装入的量约占袋总长的3/5,袋上端留15-20厘米不装料。

  灭菌

  金针菇菌草袋栽是熟料栽培,即要用灭菌锅或灭菌灶进行灭菌。灭菌时,用高压锅灭菌的,在1.5公斤/厘米的压力下须保持1.5小时,用常压炉灭菌的要在炉内培养袋内培养料的温度达100℃时保持10个小时。灭菌结束后先打开排气孔逐渐降温,再开炉门出袋。

  接种

  金针菇袋栽接种一般在经过消毒的接种箱中进行。没有接种箱的,也可按食用菌常规操作在接种室进行接种。在接种室接种的,接菌者进入接种室前要换上干净的衣服,双手和用具都要经70%的酒精消毒,在菌种没接完前,人不要走进走出。金针菇的栽培种要经过认真选择,如发现有杂菌的菌种不能使用,菌龄以1.5月以内为宜。接种时,塑料袋口要靠近酒精灯火焰无菌圈处,接种量多些为好,把少部分菌种接人洞内,大部分菌种分布在培养基表面,这样每瓶原种可接种40袋左右。

  生长期的管理

  金针菇袋栽的茵丝生长期管理,是指接种到出菇前的管理。这一阶段管理的主要任务是尽可能创造最适金针菇菌丝生长的温度。菌袋接种后应及时搬到菌丝培养室培养,菌丝培养室须保持清洁、干燥,相对湿度在70%左右。培养室的相对湿度过低时,空气干燥,培养料水分易蒸发;当培养室内相对湿度高于70%时,易引起杂菌污染。培养室的温度控制在20-23℃左右。经过3至4个星期培养,菌丝体就可长满培养料。

  栽培方式有哪些?

  栽培方式金针菇代料裁培的方式很多,按栽培场地和容器划分,大致有四种方式:瓶子栽培、塑料袋栽培、大床栽培和阳畦栽培。前两种方式是熟料栽培,即将培养料经高温灭菌处理后进行接种栽培,后两种方式是生料栽培,即培养料不经高温灭菌处理,直接进行接种栽培。

  除上述栽培方式外,日本和我国的上海市,已开展了金针菇深层发酵生产,以获得菌丝体和代谢产物,进而提取有用物质。以下对上述几种栽培方式简要加以介绍。瓶子栽培是用玻璃瓶作容器进行栽培的方式,也是以往代料栽培中经常采用的栽培方式。它具有操作方便、管理容易、能生产优质菇等优点。但生产起来较为费工费时,灭菌和搬运过程中瓶子容易破碎,造成成本偏高。

  塑料袋栽培是用耐高温高压的聚丙烯塑料袋进行栽培的方式。它除具有瓶子栽培的优点外,还具有便于搬运,不易破损等优点,但容器只能使用一次,成本偏高。大床栽培是把培养料铺成床面状进行生料栽培的方式。它具有操作方便,栽培容易,成本低廉,便于大规模生产等优点,但管理难度大,容易造成杂菌污染,难于生产优质菇。

  阳畦栽培:是一种露天生料栽培方式。它具有大床栽培的优点,但受自然条件的影响较大,管理难度大,难于生产优质菇。深层发酵生产这是一种在大型发酵罐(瓶)中繁殖菌丝体的工业化生产方式。它具有生产周期短、批量大、产量高等优点;但设备投资较大,工艺要求较高,不适于家庭生菇房的建造或选择:为了满足金针菇不同生育阶段对温度、湿度、光照等条件的不同要求,在建造和选择菇房时必须考虑并满足这些要求。菇房可设在平房或楼房内,也可选在地下室或人防工程内。

  大床栽培:目前国内大床栽培多造用新鲜而营养丰富的棉籽壳为培养料,并添加少量新鲜麸皮及其它營养物质。由于是生料开放式栽培,杂菌污染的可能性较大,栽培前可采用药慟毒。播种后,要将料面整乎,然后用木板轻轻压实,以培养料与菌种紧密结合为度。压得过紧,透气性能差,不利于发菌;压得过松,菌种与培养料不愈合,也不利于发菌。压实后,在培养料上方覆盖一层洁净的报纸,用以透光,然后紧贴报纸覆盖一层塑料薄膜,用以保湿。

  关于金针菇的栽培方式与方法,我们今天就说到这里了!如果你还有什么想要了解的,可以在评论处留言哦。

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