金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。本期小编带来关于金针菇做法的是——金针菇和香菇的做法。

　　金针菇和香菇的做法

　　用料：金针菇适量、香菇适量、姜四片、葱花适量、盐适量、油适量、白糖小勺、花椒七八颗、淀粉小勺、大葱一根。

　　步骤

　　1.准备。大葱葱白切成丝，姜片切成丝，蒜切片。香菇切成小块，金针菇去头。小葱切碎。此时倒入水没过香菇，烧开淖水。

　　2.放油，七八成热后一起放入花椒，姜丝，蒜片，大葱丝，炒七八秒钟后放入香菇，翻炒两分钟后倒入金针菇，加入少量开水以免锅干菜糊。大概四五分钟炒熟后放入适量盐，一小勺白糖，根据喜好放入适量味精。最后起锅前，放入调好的淀粉水收汁。金针菇炒香菇的做法

　　3起锅，撒上葱花。
　　食用金针菇的好处

　　金针菇中锌的含量比较多，可以有效地促进孩子智力的发展，因此，很多国家也叫金针菇为“益智菇”。金针菇还能够增加机体的活性，促进身体的新陈代谢，帮助人体吸收各种营养，对人体的生长发育具有很大的作用。经常食用金针菇，可以治疗肝脏和胃部的疾病，而且可以治疗高血压和肥胖症，这是因为它是一种高钾低钠的食品。金针菇可以防止身体出现高血压，降低身体中的胆固醇，防治心脑血管发生问题。经常食用金针菇还可以抵御疲劳，抗菌消炎，排除身体中的重金属，并且有抗衡肿瘤的作用。
　　发霉金针菇的危害

　　金针菇发霉了当然是不能吃的，可能很多人将金针菇放在冰箱里面长毛了或者是发霉了，如果有这样的情况出现，直接将金针菇扔掉，以免对冰箱中的其他食物造成影响。虽然金针菇是一种真菌，而且金针菇本身是没有毒的，但是霉菌是有毒物质，一旦金针菇长毛或者是生霉菌就整个都被污染了，所以不要吃，吃了可能会出现腹痛腹泻的情况，甚至会更加严重。
　　本期小编对金针菇和香菇的做法、食用金针菇的好处及发霉金针菇的危害的介绍就到这里，小编相信大家看过小编的文章后知道了我们在食用金针菇时有哪些好处及了解发霉就在这个的危害，最后有感兴趣的朋友们可以尝试金针菇和香菇的做法。

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