白玉菇是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴，深受人们追捧，日常生活中很多人都会食用白玉菇，那么白玉菇都有哪些功效与作用呢？小编现在就带你来了解白玉菇具体的功效与作用
白玉菇的功效与作用
1、提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、降血压
白玉菇有很好的降血压的作用因为它含有许多微量元素，是高血压患者必不可少的食物。
白玉菇的食用禁忌
1、肾病患者慎食
如果过多食用白玉菇，因白玉菇中钾离子的含量比较多，会给本就肾功能不全的身体增加负担，影响肾病的治疗效果和周期。
2、对腥味较为敏感的人慎食
对腥味敏感的人应忌口食用白玉菇，因为白玉菇含有很重的草腥味道和杂质。若是这样，最好事先焯水，操作不当的话会使得白玉菇的腥味很重。
3、皮肤癌痒症者应禁用
顽固性的皮肤患者食用白玉菇的话，会造成皮肤瘙痒等症状，若是多吃，反应更是严重。
4、患有糖尿病患者应少食
因白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者对糖分摄入是十分敏感的，糖分吸收过量会加重病情的症状，延误糖尿病的治疗。
5、经常腹泻的人少吃
白玉菇每100克含量粗纤维较高，因为粗纤维食品在吃的时候从营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20—35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率。
白玉菇的吃法
番茄白玉菇汤
食材：西红柿1个、白玉菇125克、盐适量、黑胡椒粉。
做法
1.白玉菇去根洗净，西红柿洗净划十字。
2.西红柿放入热水锅内正反煮一分钟左右。
3.西红柿去皮后切丁。
4.锅内放油，放入西红柿翻炒至出汁。
5.放入白玉菇，继续翻炒。
6.加入水淹没过食材，加入盐，黑胡椒粉，煮十分钟左右即可
