白玉菇是我们市场上常见的一种食材，白玉菇的味道鲜美，脆嫩鲜滑，清甜可口，所以很多人都喜欢吃。那么你知道白玉菇买回来后怎么保存吗？白玉菇有苦味能吃吗？一起来看看吧！

　　白玉菇的保鲜方法是多种多样的，许多人对于剩下的白玉菇不知道如何处理，就开始犯愁，最后就一直放置在厨房，其实这样是不对的，白玉菇的放置其实是有要求的，由于它自身的营养价值和功效，所以对于剩下的白玉菇保鲜是非常重要的，如果不注重保鲜的话，就会破坏白玉菇的新鲜程度，同时也有可能破坏白玉菇丰富的营养物质。

　　白玉菇的保存方法

　　1、要白玉菇的存放时间大约在一到两周左右，应尽早的食用。先将白玉菇用保鲜膜封好，防止与空气接触，做到白玉菇水分不会较多的散失，让其在下次做白玉菇时味道不会与刚买的相差太多。

　　2、最重要的就是白玉菇要放置在低温冷藏保存，最好是放在冰箱中最佳储藏位置。低温冷藏可以让白玉菇保长久的新鲜。

　　白玉菇有点苦能吃吗？

　　如果是鲜白玉菇,可以在吃之前用清水焯一下,然后再炒,如果是干白玉菇,一定要发好,否则会有苦味的。

　　白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。

　　白玉菇的美食做法推荐

　　凉拌白玉菇

　　主料：白玉菇200g

　　调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，芝麻油适量，香菜适量

　　做法：

　　1.白玉菇切蒂，洗净；

　　2.配料备用，水烧开，把白玉菇放进去烫一下；

　　3.把酱油，醋，香油，辣椒放在一个小碗里搅拌均匀；

　　4.把白玉菇放在凉水里滤一下；

　　5.香菜切成小段，把调料倒入白玉菇中浸泡一小会，放香菜拌匀即可。

　　白玉菇的食用功效

　　1.止咳化痰

　　白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

　　2.提高机体免疫力

　　白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;

　　3.通便排毒

　　白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

　　在购买白玉菇的时候一次买的量够吃就好，不要买太多，以免储存不当造成损失。白玉菇的吃法有很多，如果是炒或者是凉拌的话可以先用开水烫一下，这样口感更好，也可以做汤或者是配菜，都是不错的选择。

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