食物可以烹饪炒煎油炸等等做法。对于食物来说，煲汤是最好的保持鲜味的做法，今天我就给大家介绍黑虎掌菌煲汤做法大全。

　　一、虎掌菌煲牛肉汤做法

　　材料：虎掌菌20克、250克牛肉

　　配料：清水1000毫升，杞子5克，桂圆10克，姜1小块。

　　做法：

　　1、把虎掌菌用流动清水反复的冲洗干净了；然后放入清水里浸泡30分钟时间，注意浸泡的水不要倒掉了，留着有用。

　　2、接着把肉处理好，放入沸水中焯去血水，捞起过清水洗净，并沥干水分。

　　3、然后再把所有处理好的材料，都一起放入纱煲内，大火烧开，改小火慢炖2小时。

　　4、时间到了以后，即可加盐调味食用。

　　二、虎掌菌煲乌鸡汤的做法

　　材料：乌鸡400克、黑虎掌菌20克、姜块3-4片、清水1500毫升。

　　做法：

　　1、把乌鸡处理好，斩块，放入开水中焯去血水，捞起；黑虎掌菌用清水洗净，并用清水浸泡。

　　2、把乌鸡和黑虎掌菌放入锅内，加入清水1500毫升，盖盖子，大火烧开，转小火继续炖1.5小时。

　　3、最后根据自己的口味爱好，加盐调味即可开吃。

　　温馨提示

　　1、黑虎掌菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。

　　2、浸泡黑虎掌菌的水，可以提前冲洗干净，再用新的清水浸泡着，浸泡的水也可以用来煲汤，因为浸泡过程中，会有或多或少的营养成分流失在里面去了。

　　三、黑虎掌花胶炖鸡脚汤

　　食材:主料、80g黑虎掌200g花胶300g鸡脚

　　配料:2粒蜜枣适量清水

　　制作步骤

　　1食材：黑虎掌、花胶、鸡脚和蜜枣。

　　2将花胶和黑虎掌先洗净，然后用清水泡发。

　　3将鸡脚焯烫一遍。

　　4将食材全部放入锅中，将泡发黑虎掌的水也倒入锅中，一次性加足适量的清水。

　　5盖锅盖，大火煮滚。

　　6整锅倒入电炖隔水锅中。

　　7盖锅盖，通电，选择快炖，3小时。

　　8时间到，断电，即可上桌享用。

　　黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍，“异状、奇香”是黑虎掌菌的两大特点，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一，我国仅有西南部分地区出产，十分珍贵。该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民间也用其作壮阳之用。用黑虎掌菌煲汤是非常不错的选择，虎掌菌干后味道很浓，用它煲出的汤香气浓烈，能减轻忧郁和消沉，使人有轻松愉快的感觉。本文就为大家介绍到这里了。

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