虎掌菌营养价值和经济价值很高，新鲜的虎掌菌有浓郁的香味，干制后香味更加浓厚。在满足你的味蕾的同时，还能起到防癌抗癌、活血理气、美容抗衰、强身进补等诸多神奇的功效。那么新鲜虎掌菌怎么做好吃？我们一起来看看吧！

　　新鲜虎掌菌的美食做法推荐

　　一、黑虎掌菌炒彩椒

　　主料：新鲜黑虎掌菌250克；

　　辅料：红、黄、青椒各一个，蒜一头，油、盐适量；

　　做法：

　　1、将新鲜黑虎掌菌洗干净，沥干水分，切片备用；

　　2、红、黄、青椒洗干净切片，蒜切片备用；

　　3、热锅放油，煸香蒜，然后加入彩椒翻炒均匀，加入黑虎掌菌翻炒均匀，直到变色出香味，然后加入适量盐调味即可，熟了起锅即可。

　　二、黑虎掌菌炖老鸡

　　主料：新鲜黑虎掌菌40克；

　　辅料：老鸡1只，红枣4颗，盐适量；

　　做法：

　　1、将新鲜虎掌菌洗干净，切片；

　　2、红枣洗干净，老鸡处理干净，切块，放入开水中滚3分钟，捞起清洗一下；

　　3、将老鸡、黑虎掌菌和红枣加水放入炖盅，隔水炖3小时，加盐调味即可。

　　三、黑虎掌菌炒鸡蛋

　　主料：新鲜黑虎掌菌80克；

　　辅料：鸡蛋4个，青椒丝10克，美人椒丝10克，蒜4片，姜丝8克，盐适量；

　　做法：

　　1、将新鲜虎掌菌，直接用流水清洗干净切丝，清洗掉泥沙即可，不要用水浸泡；

　　2、将鸡蛋液打匀，入锅稍炒，出锅待用；

　　3、锅入油烧热，下黑虎掌菌丝、蒜片、姜丝小火炒7分钟~8分钟；

　　4、下青椒丝、美人椒丝、炒好的鸡蛋，加盐调味，炒熟即可。

　　虎掌菌的功效作用有哪些？

　　1、补充矿物质

　　虎掌菌是一种营养价值极高的食用菌，它不但含有丰富植物蛋白，还含有十几种人体必需的氨基酸和多种对人体有益的矿物质，人们食用虎掌菌能满足身体对多种不同营养的需要，又能促进人体代谢提高身体各器官功能，经常食用还能防止人体因缺少某种矿物质而出现疾病。

　　2、祛风散寒

　　虎掌菌是一种性质温热的健康食材，人们使用它后能加快身体内血液循环，也能增强人体的抗寒能力，那些寒性体质和经常微寒怕冷以及手脚冰凉的人群多吃些虎掌菌能让体质明显改善。虎掌菌还能强壮骨骼，舒筋活血，它对人类经常出现了关节炎和风湿痹痛以及腰酸背痛等症都有明显预防和缓解作用。

　　3、增强免疫力

　　增强人体免疫力是虎掌菌最重要的功效，因为虎掌菌不但肉质细嫩，它还含有大量的胞外多糖，这些多糖被人体吸收后，能促进人体内免疫细胞再生，并能增强人体免疫细胞活性，经常食用能增强免疫系统功能，也能提高人体自身免疫力。

　　新鲜虎掌菌味道很鲜嫩，肉质口感非常的好，含有人体所需的营养元素，食用价值非常的高。而新鲜虎掌菌的做法也比较简单家常，想尝试一下这个来自大自然美味的朋友可不要错过哦。

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