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糖尿病人吃木耳好吗?吃木耳的注意事项

花君

木耳是生活中常吃的一种食材,它口感清脆,也具有一定的营养价值,常吃一些木耳有利于人体健康;那么患有糖尿病的人能不能吃木耳呢?吃木耳的注意事项有哪些呢?

  糖尿病人能吃木耳吗?

  糖尿病人可以吃黑木耳。黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维,对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助,是糖尿病患者的良好食物。

  黑木耳里面含有一些降糖的营养素,比如黑木耳里面含有木耳多糖,可以帮助患者降低血糖中的葡萄糖含量,具有明显的改善血糖的作用。此外,黑木耳里面也含有丰富的钾元素,可以帮助患者充分的分泌胰岛素,也可以防止丙酮酸中毒的现象。


  吃木耳的注意事项

  1、黑木耳一定要煮熟才能吃

  黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

  2、出血性中风患者要慎吃

  黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。


  3、血脂异常的人要注意食用量

  血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。

  4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃

  有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。


  适当的吃一些黑木耳,可以帮助糖尿病患者降低血液中的葡萄糖含量,它的升糖指数较低,又是一种膳食纤维的食物,所以非常适合糖尿病患者食用。但是对于出血性疾病、孕妇等人群不适合吃木耳,以免影响自己的身体健康。

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