灵芝是名贵中药，为多孔蓖科真菌灵芝的子实体。夏、秋季节可在林内阔叶树或针叶树的木桩上生长，全年可采，阴干或晒干备用。灵芝我们最常见的吃法就是煲汤，水煎，泡水或者泡茶，其实灵芝还有很多美味的吃法，做成小零食是非常不错的，一起去看看吧。
灵芝糖
配料：灵芝切片8-10片，白糖500克。
做法：
1.灵芝切片清水浸润，放入锅中，加500毫升水，中小火煎煮30分钟。
2.关火，过滤去渣，留药液。
3药液与白糖同放锅内，用小火煎制浓稠。把糖液倒在涂过食用油的搪瓷盘中，铺平。
4.冷却后，用刀划成小块即可。
灵芝冻
配料：灵芝切片3-4片，红枣10枚，琼脂粉10克，冰糖适量。
做法：
1.灵芝切片清水浸润，红枣洗净。
2.锅置火上，加清水适量，放灵芝切片小火煎煮30分钟，滤汁。
3.灵芝汁加红枣，煮15分钟，加冰糖、琼脂粉，煮至化开后放入容器中。
4.容器放冰箱，待凝成果冻状即可。
灵芝的食用禁忌
虽然灵芝能够和几乎所有食品同吃，仍需要注意的是，灵芝原则上能适合几乎所有人，但是老人和小孩的抵抗力和免疫力都比较弱，肝功能也比不上一般成人。若老人小孩服用灵芝，抵抗力会更大，功效会更强，但服用时需要适量。小学生以下的小孩，适量为成人的2/3，体重轻而虚弱型的老人，适量为成人的2/3。而孕妇，在怀孕3个月内，胎儿尚不稳定，建议先不要服用灵芝。待四个月以上，胎儿稳定下来，再食用灵芝。孕妇食用灵芝能够减轻孕吐。此外，病人手术前、后一周内，或正在大出血的病人慎食。
极少数人对灵芝有过敏，这类人就不宜吃灵芝。还有灵芝在以下情况是不建议使用的：病人手术前、后一周内，或正在大出血的病人。少数病人服用灵芝后会出现轻微不适反应，如胃潮、咽干、便秘、不易入睡等，个别的会出现鼻出血，出现这种情况可不必介意，这同有些人吃辣椒，生姜出现口干、咽痛反应一样，继续服用，不适反应自会消失，个别反应严重的可暂停服用。
灵芝具有调节血糖、增强人体免疫力、控制血压、辅助肿瘤放化疗、促进睡眠等方面均有非常好的治疗功效。灵芝功效非常多，药用价值也很高。所以在食用的时候也要注意它的食用注意事项。
