茯苓有着丰富的营养价值，是中药材的一种，也是一种食材，它有着保健养生的功效，吃茯苓对人体的好处是非常多的，但是也有一些注意事项需要我们注意，下面一起来看看吃茯苓的好处有哪些以及需要注意些什么问题。
吃茯苓对人体有什么好处？
1、抗癌抗肿瘤
茯苓能够预防癌症的发生几率。它里边含有丰富的抗癌因子。吃茯苓可以阻止癌细胞的产生，破坏癌细胞产生所需要的DNA，除掉我们人体内导致癌症的自由基，不管是预防还是治疗癌症茯苓都能够起到很好的效果。
2、降低血压
茯苓中特有的营养物质能够让我们的平滑肌肉收缩的振幅减小，张力下降。同时茯苓还可以影响我们人体内的新陈代谢，对人体内电解质的平衡有一定的调节作用，并且能够降低人体的血糖，妨碍毛细血管得通透性。
3、提高人体的免疫力
茯苓含有的营养成分很多，经常吃茯苓的话对人体是很有益的，茯苓可以增强人体的免疫力，可以预防癌症的发生。
4、养心安神
吃茯苓还有一个好处就是可以养心安神，因为茯苓中含有的营养成分中含有一些能够安神的成分，对于那些工作压力比较大的人群或者因为某些原因而产生的精神方面问题的患者、经常失眠多梦、生活中比较抑郁、神经感觉比较紧绷的这些人群都能够起到一定的安神作用，这些人群可以通过服用用茯苓和人参酸枣仁等炖至高汤来缓解自己精神方面的问题。
5、能够治疗咳嗽痰多，腰酸背痛等
在感冒上吃茯苓也是能够起到一定的效果的，因湿热而导致的感冒，具体的临床表现是老咳嗽，痰多，严重的时候还会手脚酸软，体乏背痛等等都有很好的疗效。
茯苓怎么吃？
茯苓猪骨汤
主料：猪骨500g，莲藕1截，茯苓10g，红豆12g，薏仁8g，红枣5个
辅料：老姜1块，盐3勺，料酒1小勺
做法：
1、猪骨洗净斩断、其他食材全部洗干净备用；
2、煮锅里放入清水、猪骨、姜片、料酒煮开，将猪骨捞出，用流动清水冲洗干净；
3、炖盅里放入猪骨、茯苓、红豆、薏仁、姜片，加够足量的清水；
4、启动“炖汤”程序，时间设置为2个小时；
5、炖汤时，将莲藕削皮洗净后，切块，一个半小时后，放入莲藕继续炖；
6、30分钟后，放入红枣继续炖，最后调入盐即可。
薏米茯苓南瓜粥
用料：薏米50g，南瓜150g，茯苓15g，盐适量
做法：
1.薏米仁用水泡发一夜，茯苓难溶于水，要用温水泡两小时；
2.薏米仁放入砂锅里，加入适量水熬粥；
3.薏米熬至8分熟时，放入茯苓继续熬；
4.南瓜去皮去瓤洗净切成小丁备用；
5.薏米煮熟煮烂后，放入南瓜煮，南瓜煮熟后放入适量盐和少许胡椒粉即可。
吃茯苓的注意事项
服用茯苓应避免米醋，浓茶等物质，以及注意服用剂量，否则不仅仅影响药效，而且也会导致中毒的情况出现，比如说腹痛或者是皮肤红肿等等的情况出现。
茯苓有利尿的作用，如果一旦过量服用，那么就会导致小便次数过多，从而伤了身体的根本，令人元气大伤。如果是肾虚病人食用以后就会加重肾虚的病情症状，而且也会出现滑精的情况，应该注意服用的剂量以及特殊人群的禁忌。
糖尿病人最好不要吃茯苓，因为糖尿病人每天需要控制淀粉的摄入，每天摄入淀粉不能够超过五两主食，茯苓其实含有的淀粉的量是比较多的，如果吃的比较多的话，对于控制血糖是不利的，而且也会导致糖尿病复发。
茯苓有清热解毒、增强抵抗力的功效，对人体健康大有益处，茯苓的做法多种多样，可以和各种药材泡水喝，也可以煮成粥，或者和各种肉类煮汤食用，能很好的给人体补充营养来滋补身体。
版权声明：本文发布于花草百科 内容均来源于互联网 如有侵权联系删除
