东北有这样的习俗，女婿第一次去妻子家，丈母娘都要用榛蘑炖鸡来招待女婿。榛蘑炖鸡要怎么做呢？我们一起来看看吧。

　　榛蘑炖鸡的做法很简单，这道菜是东北炖菜类的代表作之一，东北人家常用这道榛蘑炖鸡来招待贵宾。

　　做法步骤：

　　主料：干榛蘑50克，母鸡1只（约重1500克）

　　配料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片

　　做法：

　　1、将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。

　　2、锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入榛蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

　　榛蘑的蛋白质含量较高，且含有人体必需的多种氨基酸，榛蘑所含的铁和锌也在众多菌菇中名列前茅。榛蘑与鸡肉搭配在一起，经常食用可加强机体免疫力，是体弱多病者较好的补品。

　　更难得的是，榛蘑天生可以和重要的中药材天麻共生，因此也使榛蘑具有了和天麻相同的药用功效，如腰腿疼痛、祛风活络、强筋壮骨、镇静等。

　　食用榛蘑的功效

　　经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助；同时，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。

　　榛蘑炖鸡营养十分不错，重要的是口感极佳，想吃的朋友们快动手做吧。

榛蘑,和竹马睡了以后免费阅读,老母鸡炖榛蘑：营养美味