榛蘑是一种营养价值很高的食材，有着蘑菇特有的鲜味，属于山珍了，干的榛蘑吃的时候需要提前泡，那干榛蘑需要怎么泡发呢？又要怎么保存呢？下面就来具体看看吧。

　　干野生榛蘑需要泡多久

　　干野生榛蘑需要泡2-3小时。干的野生榛蘑在吃之前需要泡发，用冷水将榛菇表面清洗干净，可将香菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时，待榛菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。泡发榛菇的温水最好是25℃为宜。

　　榛蘑怎么泡发

　　1、泡洗时，先用冷水将榛蘑表面冲洗干净。

　　2、然后再用温水发开菌褶。

　　3、再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

　　4、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

　　5、然后再用水发2—3小时，把榛蘑泡的水中捞出，泡榛蘑的水用纱布过滤一下可以煲汤用。

　　榛蘑的贮存方法

　　1、保持干净，去除根本污垢把保存的榛蘑给摘干净，主要是根本的一些污垢和哪些不能吃的的部分，以及有些已经开始烂的部分，建议如果有开始烂的迹象的榛蘑就不要保存了，容易影响和加速其它没有烂的保存时间与效果。

　　2、保持干燥，防止霉变对于榛蘑这里食物，特别容易在湿热的条件下腐烂变质，就没法吃了。首先就要保持干燥，在保存前要充分晾干，晾干表面的水分就可以了，如果风干了里面的水分就会失去原来的鲜味了。

　　3、保鲜袋密封保存持久尽量密封，一般情况下都是用保鲜袋来保存，防止过多的与空气接触，与空气产生霉变与腐烂。一旦发现有部分开始腐烂了，就不许把那些开始烂的马上清理掉，不然所有的榛蘑都要浪费了。

　　榛蘑的泡发方法要好好看看呢，只有泡得好，做出来的菜才会好呢。

榛蘑,奇热剧场,榛蘑的泡发,怎么保存榛蘑