榛蘑是东北人最喜欢的野生菌，也是第一畅销的野生菌，秋天的时候，卖榛蘑的人是最多的。榛蘑如此受欢迎的原因是因为榛蘑不仅美味，而且还有很高的药用价值，下面就让我们一起去看看野生榛蘑的药用价值吧。
野生榛蘑的药用价值
榛蘑采自于黑龙江大兴安岭原始森林，它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品。
榛蘑除了可以食用外，药用价值也很高。榛蘑里含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素，以及钙，镁，锌等矿物质，满足人体对微量元素的需要。除此之外，榛蘑还有一种独特的香味，可以开胃，他本身还有丰富的纤维素，可以帮助消化，防治便秘。最近研究发现，榛蘑除了这些简单的特点，还含有抗癌的作用，尤其是对女性的一些妇科疾病有一定功效。
榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身，防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助;同时，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效,其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用，榛蘑是传统中医药材，具有祛风活络，强筋壮骨的功能。常用于治羊痫风，腰腿疼痛，佝倭病等。
榛蘑怎么吃药用价值高?
榛蘑炖猪蹄
原料：
干榛蘑50 克，猪蹄1 只，料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制法：
1.将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。
2.锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。
关于榛蘑的药用价值与食用方法就为大家介绍到这里了，大家可以选择用榛蘑炖鸡，或者炒着吃，营养价值都是非常高的。
