虎掌菌是著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，食用虎掌菌对人体有许多好处，那么对于正处于哺乳期的妈妈们可以吃虎掌菌吗?对乳汁分泌会不会有影响呢?首先让我们了解一下哺乳期不能吃什么。
哺乳期不能吃什么?
1、辛辣的食品和咖啡因：应当避免洋葱、大蒜及其他辛辣食品，因为这些食物被妈妈的消化系统吸收后，会改变奶的味道和酸度，能引起宝宝拉肚子或胀气。2、只含热量的食品：尽量不要用油腻或甜的食物，如油炸薯片、糖及蛋糕来代替合理的饮食。
3、刺激性食物：妈妈在哺乳期吃的刺激性食物，会从乳汁中进入宝宝体内，影响宝宝健康。但可进食少量调味品，如胡椒、酸醋等。
4、巧克力：因为巧克力里所含的可可碱会渗入母乳并在宝宝体现内蓄积。
虎掌菌的功效
虎掌菌干后味道很浓，用它煲出的汤香气浓烈，能减轻忧郁和消沉，使人有轻松愉快的感觉。黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。虎掌菌香气之浓烈可以驱蚊避蝇，故在有些地放人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。
美食推荐：
一、素炒虎掌菌
原料：虎掌菌干品50G，蒜片，姜片，葱段，精盐，味精，青椒丝，调和油。
作法：
1、将虎掌菌干品用温水浸泡2小时以上，洗净切片。
2、油锅烧热，放入葱、姜、蒜煸出味，加入虎掌菌、青椒丝、精盐爆炒至熟，加入味精即可。
二、虎掌菌烧猪肉
原料：虎掌菌干品25G，带皮五花肉200G，鸡蛋清，蜂蜜，酱油，精盐，料酒，味精，调和油，水豆粉，鸡汤，姜，蒜，麻油。
作法：
1、 将虎掌菌干品用温水浸泡2小时以上，洗净切片。
2、 带皮五花肉切成六分见方，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀。约20分钟后加入蛋清、豆芬混匀。
3、 油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起。锅内留油，放入姜、蒜、虎掌菌煸炒，加入精盐、酱油及少许水烧一会儿，加入鸡汤、五花肉移至文火烧沸约20分钟，加入胡椒粉、味精，起锅后淋上麻油即成。
所以，哺乳期是可以吃虎掌菌的，而且食用虎掌菌可以补充妈妈们的能量，能为宝宝提供更优质的“粮食”。
