姬松茸是夏秋间发生在有畜粪的草地上的腐生菌,原产巴西、秘鲁。生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。那么姬松茸的价格如何呢?
姬松茸是非常美味的菌类食物,非常受欢迎,不过价格也比价贵,一般市场上姬松茸的价格大约在50到80元左右一斤。由于姬松茸具有较高的营养和保健功能,所以姬松茸经日本科学家人工栽培成功后,很受日本消费者的欢迎。在美国、巴西、日本等国,主要是把姬松茸产品加工成保健品,用于抗癌或用来生产相关产品。
姬松茸在国际上很有市场上,尤其是在日本,鲜品价格折合人民币25~30元/千克,干品价格120元/千克左右,而我国生产姬松茸鲜品的成本仅2元/千克左右。国际市场每年一般需要1000吨的姬松茸(干品),收购价格也很高,曾有每千克干品人民币300元的高价。而我国目前姬松茸的产量远不能满足出口的需要,特别是符合无公害的合格出口产品,同时,随着国内食用菌餐饮业的开发,国内的需求量也呈增长的趋势。因此,发展无公害栽培姬松茸产业,其前景十分广阔。
姬松茸从菌盖到菌柄口感不一,但都非常好吃,鲜香可口,食用价值很高。在购买姬松茸的时候要怎么辨别姬松茸的好坏呢?下面小编教你怎么辨别!
姬松茸的好坏怎么辨别?
1、看颜色
姬松茸的颜色就是白色夹杂着淡褐色,然后主要是淡黄色和米白色的居多。
2、看品相
姬松茸品质比较好的都是长的比较完整然后健壮,没有很小畸形的形状。
3、闻香味
姬松茸闻起来有一种独特的香味,香味越淡品质就越次,完全没有香味就是不能食用的。
4、看产地
姬松茸想要买好一点的就是产地在香格里拉的,这里的产地的姬松茸就是香气比较足然后颜色有些淡黄色或者米白色的。在香格里拉、西藏还有四川甘孜的姬松茸就基本是品质比较好的产地了。