野生红菇生长在深山野林中湿润高温的腐质层中，每年的端午节前后会有，是一种比较稀少的野生菌。野生红菇含丰富的维生素和微量元素，食用野生红菇可以强身健体。野生红菇的功效与作用具体有哪些呢？我们一起来看看吧！

　　野生红菇的营养价值

　　纯天然野生红菇含丰富的维生素B、D、E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素铁、锌、硒、锰等。经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。

　　野生红菇的功效作用

　　1、延缓衰老

　　红菇内含有丰富的营养成分，食用具有滋阴补神、健脾胃、提高免疫力、增强人体抵抗力的功效，经常食用可以起到抵抗衰老、美容养颜的作用。

　　2、防癌抗癌

　　食用红菇具有防癌抗癌的功效，因为红菇里面含有5种多糖抗癌物质，这样成分有利于血液循环、降低血液中的胆固醇，可以抑制身体内癌症细胞的出现。

　　3、补血养血

　　红菇具有较好的补血功效，因为它内含有丰富的铁元素，这些物质成分可以促进身体造血功能，对于气血不足、贫血的孕产妇来说，都可以选择通过红菇来补血。

　　4、增强免疫力

　　食用红菇还可以提高身体免疫力；因此红菇还可以预防消化不良、儿童佝偻症等，可以提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等。

　　红菇的美食做法推荐

　　红菇小炒肉

　　用料:五花肉200克,小红菇一把,洋葱80克,郫县豆瓣酱少许,蚝油少许,八角花椒少许,料酒少许,剁椒少许,糖适量,葱花少许

　　做法:

　　1、小红菇用水浸泡12小时，五花肉放入小锅，清水没过肉，放少许花椒和八角，2勺料酒，大火煮15分钟；

　　2、捞出放凉后，切成3毫米厚的肉片；

　　3、小红菇和洋葱切片，平底锅放一点点油，然后小火将五花肉煎至两面金黄；

　　4、等五花肉大量出油的时候，撒一把葱花爆香；

　　5、加入小红菇大火爆炒2分钟，加少许清水，2勺蚝油，1大勺郫县豆瓣酱，1勺剁椒，盖盖子焖2分钟；

　　6、大火收汁，撒一小撮葱花，起锅前加少许糖调味即可。（这道菜不要放盐，因为郫县豆瓣和剁椒都是很咸的）

　　红菇色泽艳红，味道鲜美，用红菇炒出来或者炖出来的颜色会出现艳红色，这是正常的现象，大家不用担心，食用红菇对增强免疫力有很大的功效哦！

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