金针菇有着非常多的营养物质，金针菇还被称为益智菇，其中有一些营养物质对于小朋友们来说，能够起到促进他们智力发育的作用，那么吃金针菇有益智作用吗？
金针菇有益智作用吗？
研究测定表明，金针菇中的氨基酸含量是非常丰富的，而且明显的高于其他的菇类，其中氨基酸种类有17种，中间就包括了有人体所必需的8种氨基酸；尤其是精安酸、赖氨酸的含量是非常高的，这些氨基酸种类对于儿童的智力发育有很好的促进作用，可以有效的提高儿童的记忆力，说它是“益智菇”一点也不为过。
此外，金针菇中的微量元素多达14种，其中包括有钙、铁、锌、磷、钾、硒、镁等，这些丰富的微量元素，可以有效的补充大脑细胞，对智力的发育有很好的提升促进的作用；尤其是锌含量毕成分毕竟高，这对于儿童生长发育和健脑都有很显著的疗效。
儿童对抗过敏也可以适量的吃些金针菇。我们体内其实含有许多对抗疾病的机制，但当部分失调时，我们就得借助外在因素来把它调整回来，金针菇的蛋白扮演的就是这一角色。金针菇具有加速机体代谢和增强机体免疫力的作用，刺激体内产生更多的抗过敏因子。
儿童可以适量的吃些金针菇来促进大脑的发育和起到健脑的功效。但是对于儿童来说，吃金针菇尽量的不要多吃，在烹饪的手法上，尽量把金针菇剁碎一些，而且要煮熟烂，以防止消化不良情况发生。
孩子怎么吃金针菇最好？
虾仁蛋花金针菇粥
材料：大米半碗、鸡蛋1个、虾仁半碗、金针菇1朵、生菜1片、盐少许、水适量
做法：
1、大米洗净，倒入锅中，加入适量水，煮成粥；
2、金针菇飞水(去味)，虾仁洗净，一起放入粥里煮一会；
3、鸡蛋打散成蛋液，锅里滚动的时候淋入鸡蛋液，放入生菜，撒盐调味即可。
金针菇豆腐肉片汤
材料：猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花
做法：
1、瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟；
2、金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条；
3、锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇；
4、煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。
金针菇非常适合小朋友食用，对小孩的智力发育有很好的帮助，金针菇是一种营养价值相当高的菌类，不管是小朋友还是大人都非常喜欢吃，它对于抗疲劳、抗肿瘤以及对于促进身体的新陈代谢和提升抵抗力方面都有一定的作用。
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