鸡枞菌，吃过它的人都赞不绝口。鸡枞菌味道鲜美，营养价值高？那么，孕妇可以吃鸡枞菌吗？在生活中我们如何选购新鲜的鸡枞菌呢？快跟着小编一起来看看吧！
孕妇是可以吃鸡枞菌的，新鲜鸡枞菌具有很高的食用和药用价值，营养丰富也是我国传统的药用真菌之一。新鲜鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。这些对于孕妇都是极好的。
在怀孕初期不能吃山楂、海鲜等寒性食品及胆固醇比较高的食品，菌类是可以吃的。特别地鸡枞菌含有丰富的蛋白质，更是为孕妇所需要的。同时要注意孕期有肠胃功能下降的情况，不卫生的食物如果吃了会导致胃肠不适的，所以要食用新鲜干净的鸡枞菌。
1、看其是否新鲜。购买鸡枞菌时,要注意其味道、若味道不佳或有损坏,慎买。
2、鸡枞菌伞尖如铁似钢。以手指触压伞尖时,其硬度有若铁器扎手,这是其他菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类不同,其菇伞之大小差异极大,大者直径可达20cm以上,小者不及3cm,而其伞尖均极为坚硬。
3、在买鸡枞菌时首先要了解鸡枞菌的外形。菇伞形似斗笠,菇伞顶部有显着之凸起,使其整个菇伞呈斗笠状,该中间之凸起即称之为伞尖。同时鸡肉丝菇菌伞表面,有灰、白、米黄等等颜色,而其菌褶初时均为白色,以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。
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