茶树菇是我们在市场上常见的食材，新鲜的茶树菇口感脆嫩，而干茶树菇泡发之后煲汤食用味道也很鲜美。如果保存不当，新鲜的茶树菇就会腐烂变质，干茶树菇也会发霉，那么茶树菇长毛了还能吃吗？茶树菇要怎么保存呢？
茶树菇长毛了还能吃吗？
茶树菇如果长毛一般都是受潮了，很多时候都是因为环境比较潮湿，然后茶树菇就会慢慢腐烂而上面还会有一些白毛，很多人都不太清楚还能不能吃。这样的茶树菇霉变比较严重，出现了一些霉味，代表这样的茶树菇是已经腐烂了，其实这样的情况最好是不吃的，因为这样的茶树菇里面已经有毒素了，人吃了肯定是不太好的。
如果如果是新鲜的，在放了一两天后，因为有些菌种会生长，所以会有一些小白毛，但是又是很新鲜的那种，那是可以吃的，就跟蘑菇一样，生长中也会出现一些小白毛。新鲜茶树菇内含丰富的蛋白质、水分，在温度适合的条件下，那么很容易自己滋生细菌，这类菌丝和毛霉是很香的，一般只需要清洗干净即可，不影响食用。
干制茶树菇，是为了延长新鲜茶树菇的保质期，但是保存过程中，也需要注意很多的问题。比如茶树菇干制品本身就有很强的吸水性，如果不好好保存的话，那么吸水受潮以后很容易就腐烂变质了，发霉是代表着这样的茶树菇已经变质了，食用对于身体健康是有很大危害的，所以干的茶树菇发霉以后是不可以吃的。
茶树菇怎么保存？
从市场刚买回来的新鲜茶树菇，那么肯定建议大家最好尽快吃完，如果吃不完，直接放到冰箱冷藏室里面，最好先用保鲜膜包起来再放进去，而且不能沾到水，沾水就很容易坏的。
如果是干的，那么大家买回来可以先通下风，然后放在冰箱冷藏室里面，或者是放在家里面阴凉点的地方，但是要保持干燥，这样茶树菇就可以放很久的。
像干的茶树菇，一般密封起来放在阴凉干燥地带，放一两年是没有问题的，但是如果中途要是沾了水受了潮那么肯定会变质，这时候就最好丢掉了，如果刚沾到水的话，那么大家可以马上把茶树菇拿来烘干，这样还可以继续保存。
茶树菇是很多人都喜欢的食材，做法也多样，无论是哪种做法，味道都非常好。茶树菇长毛能不能吃也要根据情况来看，新鲜的茶树菇建议吃多少买多少，毕竟新鲜的食材放久了就会影响口感；而干茶树菇也要避免潮湿，干燥存放，这样才能保存更长久。
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