鸡腿菇是一种常见的食用菌，吃起来味道鲜美，吃法也非常的多，对于鸡腿菇吃之前需不需要焯水的问题每个人都有不同的见解，那么鸡腿菇不焯水有毒吗?

　　鸡腿菇不焯水有毒吗？

　　鸡腿菇也是菌的一种，所以不排除鸡腿菇有毒的可能性，所以在吃鸡腿菇之前可以焯一下水，这样既可以熟的更快，还能去除鸡腿菇的腥味，吃起来也更放心。除此之外鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久，否则当它成熟了之后，亦因为内里的毒素而不能食用;另外，假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头，亦不能食用，因为菌内已开始有毒素。鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用。

　　鸡腿菇的做法介绍

　　一，杂菜鸡腿菇

　　原料：蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克，西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克，盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量。

　　做法：

　　1、将鸡肉切块，蘑菇切片，菜花、土豆、胡萝卜均切块。

　　2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水。

　　3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开，炒香蒜片和洋葱，倒入鸡块煸炒一会儿，放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块，烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖，焖制片刻。

　　4、将煮好的土豆、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可。5、菜出锅后倒在用西兰花点缀的盘中。

　　二，鸡胗炒鸡腿菇

　　原料：蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗、五花肉、葱花、味精、盐。

　　做法：

　　1.将鸡胗提前用五花肉、葱花、味精炒制，炒出香味。

　　2.蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在油里炸制一会儿，然后放在水里泡一个小时。最近，将五花肉、蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在一个锅里炖。水开以后，用小火炖两三个小时。快要出锅的时候放盐即可。

　　小编最后提醒大家，吃鸡腿菇之前可以焯一下水，这样既熟的快，又吃的安全放心。

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