银耳是大家都比较熟悉的食物，也是一种人们都爱吃的美食，银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。平时大家都喜欢拿来煮粥，其实银耳打汤也是不错的吃法哦！现在给大家介绍几种银耳汤的家常做法，看到图片的那一刻小编流口水了！
一、鲜莲银耳汤
原料：莲子20粒、银耳50克、百合两个、枸杞适量、水适量
1.银耳泡发一夜，冲洗干净，摘成小朵。枸杞子用水洗一下待用。
2.莲子去绿衣，洗净沥干水分。百合掰开，清洗泥沙，小心去掉内心和外侧干黄的边。
3.将上述材料放入砂锅，水沸后转最小火，盖盖熬煮，大约30分钟后加入冰糖和枸杞子，略滚几分钟，即可盛碗食用，也可以待其凉下来之后，冷食。
二、木瓜银耳汤
材料：半个青木瓜、银耳适量、冰糖适量、水适量
1、先将银耳用冷水泡开冼净备用(浸泡一个小时最佳)。
2、将木瓜去皮后切丁。
3、把切好的木瓜和浸泡好的银耳放在锅中，加入适量冷水煮开。
4、煮开后放入冰糖，用小火继续炖30分钟即可。
三、银耳红枣汤配料
材料：银耳两朵，枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片
1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。
2、炖的过程中要拿勺子翻动一下，以免粘锅。
3、炖开今后小火慢炖20分钟，关火。
4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
四、南瓜银耳汤
材料：南瓜、银耳、红枣、枸杞、冰糖。
做法：
1、银耳温水泡发后去蒂洗净，撕成小一点的片;南瓜去皮去瓤洗净切丁。
2、锅里加适量水，放入银耳，烧开后转小火。
3、在此期间，可以将红枣去核，与枸杞一起洗净备用。
4、待银耳汤煮的有一点浓稠时放入南瓜、红枣、枸杞。
5、烧开后继续用小火煮到南瓜变软，加适量冰糖调味即可。
煮银耳红枣汤的时间还是要看我们是否有提前泡发银耳，如果我们将银耳泡发好之后，那么一般煮的时长控制在1小时左右即可，如果没有提前泡发银耳，那么花2、3个小时也不一定能煮出好吃的银耳红枣汤。
用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右,用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些,半个小时至一个小时不等,视银耳的品种决定。在煮银耳的时候,有的是煮很久都不烂,有的煮很快就烂了,有时候甚至怎么炖都炖不烂,原因就在我们的厨具与原材料上面。
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