黄皮牛肝菌是菌类食物里面的一种,它的体积属于中等的,就像是一把雨伞的形状,属于淡黄色,也有的属于乳黄色,受伤以后就会变成酒红色,适当的吃一些黄皮牛肝菌,可以给身体补充的营养物质非常多,牛肝菌的食用方法各种各样,大家就应该使用正确的方法进行制作,这样才能让牛肝菌的味道变得更好,下面就给大家介绍一下黄皮牛肝菌的吃法有哪些。
黄皮牛肝菌的吃法
可以做牛肝菌滑鸡,需要准备一些黄皮牛肝菌,小蘑菇,适量生粉,糖,生抽,盐,酒,鸡,先把小蘑菇和黄皮牛肝菌放到水里面泡软,清洗干净以后水分沥干,鸡肉清洗干净剁块,然后再加入生粉,糖,生抽,盐,酒腌制一下,锅里面加油烧热,再把蒜头生姜放下去爆香,加入鸡块爆炒一会儿就可以加入适量的酒以及清水,把小蘑菇和黄皮牛肝菌放进去,像菌菇类的食物一定不能爆炒,否则就会非常难嚼,然后盖上盖子煮上五六分钟的时间,加一些盐调味,最后勾芡就可以吃了。
烧乳黄牛肝菌,需要准备一些猪肉末,黄皮牛肝菌,再准备一些清汤,葱末,姜末,大蒜末,黄酒,清油,酱油,生粉,鸡精,味精,盐,酒酿以及郫县豆瓣酱,先把黄皮牛肝菌清洗干净,泥沙去除,然后放到开水里面烫一下,拿出来水分沥干,豆瓣酱再把它剁一下,锅里面加入适量的油烧热,先把肉末放下去炒散,再加一些蒜末,葱末,豆瓣酱炒香,再加一些黄色牛肝菌翻炒均匀,加入适量的清汤,鸡精,味精,盐,酱油,酒酿以及酒,大概需要1到2分钟的时间,然后再勾芡撒上葱花,滴上明油就可以装盘了,有一些辣辣的味道,而且非常的鲜香滑嫩,是非常健康的食物。
素炒牛肝菌,准备一些黄皮牛肝菌,一些盐,西兰花杆,大蒜,红椒,先把黄皮牛肝菌泡上几个小时,把泥沙清洗干净,然后再煮15分钟的时间,清洗干净以后捞出来控干水分,把西兰花杆的老筋去除,然后再切成片状,红椒切块,大蒜切片,锅里面加油烧热,然后再把大蒜片放下去炒香,再加入西兰花杆以及红椒继续翻炒均匀,再加入黄皮牛肝菌继续翻炒大概三分钟左右,然后再加入适量的调味料调味就可以出锅了,味道也是非常不错的。
上面给大家介绍的就是黄皮牛肝菌的吃法有哪些,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,关于黄皮牛肝菌的吃法我们就介绍到这里了。