广西隆林各族自治县隆或乡的李廷学2001年毕业于百色农校，受打工潮的影响，毕业后便赴广东打工。2008年因国际金融危机影响，沿海一些中小企业停产，李廷学毅然决定返乡创业。
2009年返乡后，李廷学决定利用自己在农校所学的技术来种植平菇。第一年，他尝试性地在自家田里搭架了一个菇棚，培植了4000袋菌袋，由于管理到位他种植出来的平菇质量好、味美，深受当地群众的青睐，除了自己拿到市场上卖给菜贩或零售外，还有当地群众自己上门收购，或是定来摆酒席，销量很好，每天摘采的平菇都销售一空。经过两年的种植，积累了经验和资本，2011年，李廷学搭建了2个大棚，种植平菇1万袋，年产量约3万斤。因平菇价格平稳，平均都3元每斤左右，除去成本，年收入约6万元，种植平菇成为他家收入的一条主渠道。
“2010年我种了6000袋，2011年我扩大了平菇的培植数量，种了10000袋，由于有了几年的经验，产量也有所提高，销路也好，赚了不少。”看着密密麻麻的菌袋口伸出无数把“小伞”，李廷学满脸笑容地说。
平菇属于四极性异宗结合的食用菌。平菇的生活史与许多高等担子菌相似，由子实体成熟产生担孢子。担孢子从成熟的子实体菌褶里弹射出来，遇到适宜的环境长出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每个细胞一个较平坦有序而浓密，无"黄梢"现象，长满数日后易出现老的菌皮，菌皮较紧而硬。
看着长势良好的一袋袋平菇，李廷学兴奋地给笔者算起了经济账。“前几年在广东打工，虽说每月都有3000元，但是除去房租、生活开销外，基本上也没有什么余钱了，而且每年只有过年才能回家团圆。如今，我在在村里种植平菇不仅比打工和种植粮食划算，而且还可以照顾老人和孩子，一举两得。明年我还要扩大规模、多尝试几个品种,向有兴趣培植菇类的村民传授经验，带动他们一起致富。”
