对于正在减肥的人群来说，食物的热量是他们最关心的，很多减肥人士也喜欢吃一些菌类食物来辅助减肥，杏鲍菇是生活中常吃的食材，有着丰富的矿物质，维生素等等；那么杏鲍菇的热量是多少，吃杏鲍菇会长胖吗？
杏鲍菇的热量是多少？
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口；杏鲍菇的热量(以100克可食部分计)是31大卡(129千焦)。每100克杏鲍菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。杏鲍菇的热量是比较低的，所以大家可以放心食用，适合很多的人群食用。
杏鲍菇怎么吃有助于减肥？
豆腐乳杏鲍菇
食材：杏鲍菇、腐乳、葱、豆腐乳汤、糖、地瓜粉、熟芝麻
做法：
1、杏鲍菇洗净，一分为二切开，取其中一段，切成米薄厚均匀的大片，切十字花刀，不要切透，类似鱿鱼卷的切法；
2、取三大勺豆腐乳汁，一小勺汤，淀粉调匀，撒入一点儿葱花；
3、平底锅加热，倒入少许食用油，小火煎制杏鲍菇，一面金黄后翻面；
4、待杏鲍菇煎出水分，两面金黄，倒入调好的腐乳汁；
5、大火收汁即可，盛盘撒少许熟芝麻和香葱点缀。
凉拌杏鲍菇
食材：杏鲍菇、香菇酱、美极鲜味汁、香醋、黑芝麻油、盐、白糖、辣油
做法：
1、杏鲍菇洗净，进蒸锅大火蒸10-15分钟关火，盖着盖子闷5分钟，稍凉后用手撕成条；
2、准备拌料：2勺香菇酱、少许美极鲜味汁、镇江香醋、黑芝麻油、盐、白糖、辣油；
3、上述拌料和杏鲍菇条拌匀，撒上葱末即可。
吃杏鲍菇为什么能减肥？
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。吃杏鲍菇的话可以有降低血脂的作用，对于美容有好处哦。
杏鲍菇含多糖、膳食纤维等丰富成分，具有较高的药理活性，能够软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。另外，与香菇、银耳、黑木耳的总糖含量相比，杏鲍菇总糖含量较低，还原糖含量较低，因而更适合糖尿病患者和老年人食用。
杏鲍菇所含的多糖类物质可以抑制病毒或细菌的繁殖，是兼具美味与养生的天然防癌保健食物。杏鲍菇丰富的膳食纤维与肉类搭配食用，可抑制胆固醇的吸收，亦可防便秘。经研究证实，杏鲍菇内的多糖体能增强淋巴球细胞的活性、强化免疫力、减少体内自由基的产生，具有防癌的功能。
综上所述，杏鲍菇的热量是非常低的，杏鲍菇可以有补充丰富维生素和矿物质的作用，对于提高体质增强免疫力有好处，吃杏鲍菇的好处有很多，热量是不高的，所以可以放心的食用。
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