干巴菌，是云南省、湖北省地区特有的珍稀野生食用菌，富含有多种维生素、优质蛋白质和微量元素等，常吃能够提高免疫力、延缓衰老。干巴菌有的时候炒出来是苦的，这是怎么回事呢？干巴菌有什么功效？一起来看看吧！
一般情况下，使用正常的正确的烹饪方法，干巴菌是不会变苦的。如果它很苦主要考虑两个方面原因，第一就是变质，变质的干巴菌是会有苦味的。第二烹饪方法不正确，当烹饪方法不对的时候，干巴菌也是会引起苦味的。
干巴菌的功效
1、健胃消食
干巴菌的气味芳香，肉质脆嫩，嚼食起来回味无穷，食味非常的鲜美，尤其是和辣椒瘦肉一起翻炒的滋味非常的好，清香味道让人吃起来是回味无穷的。无论哪一种吃法，都非常的棒，具有健胃消食的特点，非常适合食欲不振的人群食用。
2、降脂降压
干巴菌，是一种药用菌，在降血脂和降血压有一定的功效。因为干巴菌内含有的核苷酸和多糖都能清理人体血液中的胆固醇，让过高的血脂降下来，也能加快血液流动，软化血管，对人类的高血压也有一定的缓解和预防作用。
3、提高免疫力
干巴菌可以提高人体的免疫力，这是因为它所含的多糖是一种纯天然的药用成分，这些物质可以调节人体免疫系统，增加免疫细胞活性，可以预防癌变，也可以提高身体免疫力，减少一些常见的疾病发生。
干巴菌内含丰富的纯天然多糖，还有维生素E、矿物质成分硒，这些成分是纯天然的抗氧化成分，可以有效的帮助清除身体内的自由基，减少氧化反应的发生。因此经常食用干巴菌，可以达到延年益寿的功效。
5、抑制癌症
干巴菌的有益成分非常的多，药用价值也是比较高的，其中多糖体是医药方面最强的免疫剂和调节剂，虽然对癌症细胞没有直接的杀伤力，但是可以刺激身体抗体的形成，有效的调节机体内部的防御能力，可促进淋巴细胞组织的转化，因此有抑制癌症细胞生长和扩散的作用。
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