干巴菌是一种出产于滇西山林中的野生食用菌，每天七月前后可以采收，它肉质鲜嫩，营养丰富，深受大家的喜爱。干巴菌大家都喜欢怎么吃呢？小编今天为大家整理了一些炒干巴菌的方法以及干巴菌的功效，一起来看看吧！
传统的云南家常菜了，干巴菌是云南特产的名贵的野生菌，因外观像牛肉干巴得名。其味道鲜美，还有一种特殊的香味。
食材
主料：干巴菌适量、红小米辣适量
辅料：蒜两瓣、盐适量、味精适量
步骤：
1.干巴菌洗净撕好，小米辣和蒜切碎备用。
2.蒜粒下入香油锅中爆香。
3.加干巴菌和小米辣翻炒片刻，此步骤不要加水。
4.加盐和味精翻炒均匀起锅装碗上桌。
小贴士：
蒜要先炒香再放干巴菌炒，全过程不要加水。
主料
干巴菌适量、云南辣椒适量、大蒜适量
辅料
油适量、盐适量
具体步骤
1.准备好新鲜的干巴菌。现在这个季节基本不可能买到了，但是老人一般会在七八月时买好，然后用冰冻的方式存好。这样，冬天也可以吃上新鲜的菌子了。
2.先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，辣椒切好，蒜片切好。
3.炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。
烹饪技巧
注清洗干巴菌时一定要用面粉来洗，才能洗干净。
1、干巴菌能抗衰老
干巴菌是一种可以抗衰老的菌类食材，它含有一些天然的多糖，还有维生素E和一些矿物质硒，这些成分都是天然的抗氧化成分，它们可以清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生，平时经常食用可以延缓衰老也能延长寿命。
2、干巴菌能降血脂和血压
干巴菌还是一种能降血脂和血压的特色食材，干巴菌中含有的核苷酸和多糖都能清理人体血液中的胆固醇，让过高的血脂降下来，也能加快血液流动，软化血管，对人类的高血压也有一定的缓解和预防作用。
3、干巴菌能提高身体免疫力
干巴菌能提高人类身体的免疫力，它含有的多糖是一种天然的药用成分，这种物质可以调节人体免疫系统，增加免疫细胞活性，可以预防细胞癌变，也能提高身体的自我免疫能力，可以减少一些常见疾病的发生，平时食用干巴菌对促进身体健康有很大的好处。
干巴菌炒出来味道鲜美，而且它的功效极佳，对人体有很多好处，希望今天的分享能对大家有用哦！
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