香菇的营养非常丰富，味道也很鲜美，所以很多人都喜欢用香菇来作为主材料用去炒菜，香菇体中还能够起到降低胆固醇还有降血脂的功效，所以食用香菇还有一定的食疗功效。那么我们爱吃的香菇是怎么种植的？我们一起来了解下。

香菇是怎么种植的？

第一、一般栽培香菇主要是使用木屑进行栽培的，栽培用的树材都是使用一些阔叶树，将砍下来的树锯成一米左右的木段，人工接种可在12月到4月进行。这种方法种植的菌种不但要使用新鲜的，必须要活力强还有有独特的芳香。

第二、把接种完的断木和对方一起进行发菌，把木段一层一层的摆放整齐，下面用木墩或者是用石头给垫上，避免阳光的直射，如果是被太阳照射的话，它的真菌就会被太阳给照射杀死，所以要放在阴暗的地方进行发菌。

第三、种植蘑菇的场地一定要选择通风良好，没有阳光照射的，空气的湿度一般保持在50到60左右，养真菌的段木还是覆盖式的堆放，上面可以堆放一些树叶或者是盖上一层塑料布，防止日晒或者是雨淋，在高温的时候要注意散热降温，冬天也要注意防冻工作，每隔几个月就要进行。对木头的翻盖，来保证菌丝的分布均匀。等到10个月左右就是出菇的阶段了，如果成金黄色有香味，这就是成熟的了，然后给采摘下来。把产菇后的断木放到干燥处进行堆放，保持温度和湿度避免太阳的直射，以便来年继续产菇，还要注意防潮防病虫和其它细菌的污染。

香菇种植管理方法

1、出菇管理

菌棒转色后进入出菇阶段。香菇原基形成的适宜温度为10~20℃，并要求有大于10℃的昼夜温差。水分管理采取干湿交替的方法进行喷水，出菇时菌棒含水量达到60%~65%，空气湿度达到80%~90%.根据菌棒具体情况，可采取温差、干湿差、振动刺激等措施促进菇蕾发生。合理进行人工疏蕾，每棒留菇6~8朵。当子实体长至6~7分成熟及时采收，每天采收3~5次。适时采收的香菇，色泽好，菌肉厚，商品价值高，过晚采收，菌伞展开，菌肉薄，重量轻，商品价值低。及时清除菇根及地雷菇，防止腐烂后出现病虫害。每潮出菇期间都进行农残及重金属抽样检测。

2、休菌管理

休菌时减少浇水次数使菌棒含水量降至55%~60%.水分管理一是防止喷水过少造成菌皮失水硬化，影响出菇，二是防止喷水过多，造成出菇，使休菌失败。休菌时间为10-15天，当菇脚坑发白，菌棒恢复弹性时休菌完毕，进行下潮菇管理。夏季高温期，菌棒管理以降温养菌为中心，自然出菇为主，防止烂筒死菇现象发生。立秋以后环境条件有利于菇蕾形成和香菇生长，应停止对菌棒的刺激、振动，让其自然出菇。每个生产周期出5~6潮菇。

3、病虫害防治

发菌及出菇期间杂菌主要有霉菌（木霉、脉孢霉、曲霉、毛霉、根霉）、细菌、黏菌。虫害主要有菇蚊、菇蝇、跳虫、蛞蝓、线虫。

小编的文章就结束了，文章分享了香菇的种植方法，这篇不仅分享给爱吃香菇的我们，也分享给那些想要种植香菇的朋友们，如果你有意向想要种植，那么一定要掌握上面的几个方面。

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