提起金针菇，相信大家都不会感到陌生。它不仅营养价值高，而且非常美味，很多人都喜欢吃凉拌金针菇，那么金针菇怎么拌更好吃呢?

　　拌金针菇怎么吃？

　　拌金针菇的做法

　　主料：金针菇 1小把。

　　调料：葱 1棵、辣椒面 适量、花椒面 适量、香油 适量、盐 适量、鸡精 适量、醋 适量、生抽 适量。

　　做法：

　　1、金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。

　　2、水开后，焯熟水。

　　3、将金针菇焯熟后，捞到盘子里。

　　4、小葱切成小末。

　　5、将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。

　　6、锅里油烧热。

　　7、将油稍微放下，浇到辣椒面上。

　　8、拌匀即可。

　　吃金针菇的好处

　　1.金针菇属于高钾低钠食品，吃金针菇可以补充人体所需的微量元素钾。最为重要的是，金针菇的热量很低，可以放心食用金针菇，不用担心体重增加等问题。而且金针菇还富含胡萝卜素，可以延缓衰老。

　　2.吃金针菇还可以增强智力。金针菇的另一个别名是"增智菇"，它富含赖氨酸以及精氨酸。赖氨酸和精氨酸这两种营养物质，可以有效促进儿童智力发育以及身高增长。金针菇的蛋白质含量也是很高的，适当食用金针菇可以补充人体能量。

　　3.吃金针菇可以帮助降低人体胆固醇，预防肝脏疾病。金针菇所富含的朴菇素，可以增强人体细胞抗癌能力。而且科学研究发现，金针菇所含的多糖有一定的抗癌作用，常吃金针菇对人的肠胃以及肝脏都很有好处。

　　拌金针菇的做法以及功效就为大家介绍到这里了，但是小编也要提醒大家金针菇虽好，但是也不能吃太多，容易对胃造成负担。

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