香菇大家肯定都吃过，但是我们一般吃的基本都是人工种植的香菇，那么你知道野生香菇都长在什么木头上吗?
野生香菇长在什么木头上?
野生香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。野生香菇是一种生长在树上的真菌，每当冬春季节里，受到雨水的滋润以后，便偷偷的从阔叶树倒木上生长了出来，以群众、散生、单生的方式生长着。野生香菇的味道鲜美，香气沁人，营养丰富，食用回味无穷。和野生香菇相类似的还有椴木香菇，它们都是生长在木头上，不过椴木香菇是人为播菌种种植，而野生的香菇是无任何人工干预的，因为口感和营养上，椴木香菇适中都不如野生香菇的滋味好; 椴木香菇的种植，所选用的木材质量决定了香菇的品质和口味;一般选择的都是优质的桦木，是种香菇的上好材料。
香菇菌丝的生长必须吸收维生素B1，其他维生素则不需要。适合香菇生长的维生素B1浓度大约是每升培养基100um。在段木栽培中，香菇菌丝分泌多种酶类分解木质素、纤维素、淀粉等大分子，从菇木的韧皮部和木质部吸收碳源、氮源和矿质元素。
怎样挑选好品质的椴树香菇?
1、看大小
一般来说，椴树香菇是在原始环境下生长，是不经过人工干预的，所以大小看上去是不一样的，所以个头上也比较不一样;而袋料香菇是人工管理，为了卖相好看，所以基本上大小都是一致的。
2、掂重量
椴树香菇，是在木头上生长，饱吸了木头营养，所以大家掂量一下是比较重的;而那些袋料种植香菇，都是比较轻一些，因此大家购买的时候，可以掂量一下重量来对比一下。
3、闻香味
椴树香菇，它的香味是明显比袋料香菇要浓郁一些的，尤其是泡发以后，可以在整个屋子里闻到那种很清新的自然香味;而袋料香菇的香味，基本上就差很多了，很多都是没有什么香味的，即使有也没有那些椴树香菇那般浓郁。
虽然说香菇是一种高蛋白，低脂肪的菌类食品，营养价值也特别高，有降血压和降血脂的作用。但是平时在常生活中是一定要特别注意，不要吃一些已经发霉变质的香菇，
